Domaine de Terres Blanches - Sancerre 2017 Le Vallon

Michael Liebert
ein Sauvignon der feinen Sorte. Am Gaumen ist der Le Vallon wunderbar intensiv und messerscharf wie eine Rasierklinge...

Sancerre 2017 Le Vallon

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Le Vallon - eine der besten Parzellen in Sancerre

Die Domaine des Terres Blanches ist ein Terroir-orientiertes Weingut im Besitz der Familie Saget. Im Namen steht auch schon der Fokus: Die besonderen kalkhaltigen Böden um Sancerre ins Glas zu bringen. Schon der "einfache" Sancerre ist eine Musterbeispiel für die Mineralität eines Weißweins. Das hier ist nun eine der besten Einzellagen - Le Vallon - mit kreideweißem Kalkboden. Die Domaine des Terres Blanches besitzt hier knapp drei Hektar und füllt den besten Teil der Trauben separat ab. Der Wein wird im Edelstahltank vinifiziert und bleibt dann noch 8 Monate auf der Hefe liegen. Das bringt Komplexität und ein stoffigeres Mundgefühl.

... und so schmeckt der 2017er Sancerre Le Vallon von der Domaine de Terres Blanches

In der Nase ein delikates Bouquet nach weißen Blüten und frischen Zitrusfrüchten: Zitronenschale, Melisse, Holunder, weißer Pfirsich, Heu und frisch gemähtes Gras. Ein Sauvignon der feinen Sorte. Am Gaumen ist der Le Vallon wunderbar intensiv und messerscharf wie eine Rasierklinge. Die Säure ist verdammt gut eingebunden, sie tänzelt auf der Zunge und lässt viel Raum für die mineralischen und fruchtigen Noten im Abgang. Es beinahe so als könnte man die Caillotes, diese weißen Kalkstein, schmecken. Der Sancerre Le Vallon ist perfekt zu Krustentieren und Muschelgerichten. Auch eine Vorspeise mit Ziegenkäse und Tomaten würde sich perfekt eignen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: nein
  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: Großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Käse, gegrillter Fisch, Meeresfrüchte
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 13.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Sauvignon blanc
Jahrgang: 2017
Land: Frankreich
Region: Loire - Sancerre
Lebensmittelunternehmer: Saget La Perrière - Domaine de Terres Blanches, La Castille RN7, 58150 Poilly-sûr-Loire, Frankreich
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 3507481140029
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