Rottensteiner - Sauvignon Blanc 2022

Rottensteiner - sein neuer Sauvignon-Stil

Jetzt ist Hannes Rottensteiner auch beim Sauvignon Blanc da angekommen, wo er hin wollte. Genau passend mit der endgültigen Übernahme des Weinguts von Vater Toni hat er die Weinberge perfekt in der Balance. Für seine Klassiker aus Lagrein und Vernatsch hat er ja schon länger einen exzellenten Ruf. Sauvignon Blanc ist erst seit etwa 20 Jahren fester Bestandteil des Sortiments. Für eine alteingesessene Familie wie die Rottensteiners ist das fast wie vorgestern.

Das Lesegut kommt aus hoch gelegenen, auf Kalk- bzw. Porphyrböden angelegten Weinbergen in Missian. Um die frische Frucht und die feine Mineralik zu bewahren, wird der Wein bei niedriger Temperatur im Stahltank vergoren und ausgebaut.

…und so schmeckt der 2022er Sauvignon Blanc von Rottensteiner

Der 2022er ist fantastisch geworden. Ein ungemein saftiger, lebendiger Sauvignon, der absolut trocken ausgebaut wurde und doch mit einer angenehm niedrigen Säure. So hat man die typische Frucht: Stachelbeere, Johannisbeer-Blüten, Kiwi und dazu auch etwas Birne und Papaya. Am Gaumen dann schön saftig und doch für einen Sauvignon angenehm geschmeidig. Das hat ordentlich Druck und bleibt bei jedem Schluck spannend. Herrlich als Aperitif, passt aber auch super zu kräftigen Gemüsegerichten und würzigen Aufläufen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: direkt aus dem Kühlschrank
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, Spargel, aromatische Gemüseküche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 99-100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)