Rivera - Nero di Troia Castel del Monte Riserva 2015 Puer Apuliae

Steffen Maus
ein echter Rotweintyp mit markanten Gerbstoffen, der aber auch elegante Seiten zeigt, begleitet von einer für Süditalien ungewöhnlich kühlen Frucht...

Nero di Troia Castel del Monte Riserva 2015 Puer Apuliae

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Nero di Troia 2015 Puer Apuliae - kraftvoll & elegant

Dieser lagerfähige Rotwein ist eine Riserva der Extraklasse aus der Sorte Nero di Troia. Als Sohn Apuliens - Puer Apuliae - trägt er einen stolzen Namen und Sebastiano erklärt dazu: „Die ganze Familie ist sehr stolz auf diesen Wein, der kurz nach meinem Eintritt ins Weingut im Jahre 2000 zum ersten Mal erzeugt wurde. Es ist ein wegweisender Nero di Troia, so wie es der Falcone zu seiner Zeit gewesen ist."

So wird der Puer Apuliae gemacht

Rivera erntet die hochwertigen, alten Traubenklone mit kleinen Beeren aus dem Weinberg Tufari für diesen rebsortenreinen Rotwein. Nach der Gärung im Edelstahl bekommt er ausreichend Zeit, damit sich Kraft und Gerbstoffe in Barrique- und Tonneau-Fässern harmonisieren können.

Der Geschmack des 2015ers

Der Wein zeigt ein tiefes und dicht gewebtes Bukett mit eingekochten, schwarzen Johannisbeeren, Sternanis und einem Anflug von floralen Noten von Rosen und Veilchen. Am Gaumen kommen die markanten Tannine und die beschriebenen Aromen zum Vorschein. Für mich ist dieser Rotwein der beste Nero di Troia Riserva in ganz Apulien. Durch die Flaschenreife hat der Puer Apuliae eine feine Balance, was heutzutage immer seltener wird. Er ist voller reifer (und herber) Früchte und bleibt trotz seines entschiedenen Charakters ein trockener, eleganter Rotwein.

Meine Empfehlung

Im empfehle dazu geschmorte Rindfleisch- bzw. Wildgerichte oder zumindest eine Pasta mit einer kräftigen, nicht zu süßen Fleischsauce. Für Bordeaux-Liebhaber kann es auch die französische Käseauswahl sein.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 1 Stunde
  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: Bordeauxglas
  • Speisen-Empfehlung: Schmorgerichte, Pastagerichte, Käse
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
Unterschrift Steffen Maus
Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 13.5% vol.
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Nero di Troia
Ausbau: Barrique, Tonneau
Ausbau-Zeiten: mind. 1 Jahr
Jahrgang: 2015
Restzucker in g/l: 1.3
Säuregehalt in g/l: 5.6
Land: Italien
Region: Apulien - Castel del Monte
Lebensmittelunternehmer: Azienda Vinicola Rivera s.p.a., SP231, km 60,500, 76123 Andria (BT), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8000715000595
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