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Querciabella - Maremma Toscana 2017 Mongrana

Steffen Maus
je nach Moment überwiegt mal die Sangiovesefrucht, mal die Bordeaux-Aromatik, mal die Aromatik eines spontan vergorenen Rotweines...

Maremma Toscana 2017 Mongrana

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Mongrana 2017 von Querciabella - Top-Wein aus der Maremma

Auch beim Mongrana gilt die gleiche Biodyn-Qualitätsphilosophie wie für die Chianti-Weine von Querciabella. Daher besitzt der Wein den gleichen Fingerprint in Bezug auf Tannine und Aromatik. 2000 wurden die Reben gepflanzt, 2005 der erste Jahrgang erzeugt. Heute zählt der Mongrana zu den herausragenden Maremma-Rotweinen.

So wird der Mongrana gemacht

Ein typischer Maremma-Rotwein. Sangiovese zur einen Hälfte und zu gleichen Teilen Cabernet Sauvignon und Merlot sind die Rebsorten. Sie werden separat vergoren und im Stahltank bzw. Zement für ein knappes Jahr ausgebaut. Dann erfolgt die Assemblage und der Verkauf des Weines.

Der Geschmack des Mongrana

Aufgrund des Rebsorten-Blends und der biodynamischen Herangehensweise zeigt der Wein große Vielschichtigkeit. Je nach Moment im Glas überwiegt mal die warme und reife Sangiovesefrucht der Maremma, mal die klassische Aromatik eines Bordeaux-Weines mit Trockenkräutern und Zigarrenbox, mal die Aromatik eines spontan vergorenen Rotweines mit seinen Wildkräutern. Die Gerbstoffe sind dicht gewebt, samtig und besitzen Grip am Gaumen, was den Wein auf der Zunge hält.

Meine Empfehlung

Die Weine von Querciabella sind Langläufer, auch im anspruchsvollen Terroir der Maremma. Der Rotwein-Blend passt zu gegrilltem Lamm oder kurzgebratenem Rindersteak, er passt in seiner Vielschichtigkeit aber auch zu kräftigen Aromen in Nudelsaucen und Hauptgerichten. 13-17° Serviertemperatur, Trinkempfehlung 2020-2030.

Euer Steffen Maus

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75l
Alkoholgehalt: 13,5% vol
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Jahrgang: 2017
Sommelier: Steffen Maus
Herkunftsland: Italien
Region: Toskana
Ort bzw. Lage: Chianti Classico
Lebensmittel-Unternehmer: Querciabella, Via di Barbiano 17 50022 Greve in Chianti FI, Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8031481004548

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