Querciabella - Chianti Classico 2017 Bio

Steffen Maus
ein ernstzunehmender und auch ernsthafter Chianti, der ein langes Leben besitzen kann, wenn sie ihn nicht vorher austrinken...

Chianti Classico 2017 Bio

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Chianti Classico 2017 von Querciabella - der Top-Wein

Das Weingut ist in Greve südlich von Florenz zuhause. Hier im Chianti Classico zeigt der Sangiovese seinen Terroircharakter in bester Weise. Die Weinberge von Querciabella liegen meist oberhalb von 400 m und in kühleren Lagen, in den Gemeinden Greve, Radda und Gaiole, was den fruchtbetonten und mineralischen Sangiovese-Charakter bedingt, der durch feinstes Holztannin eingefangen wird.

So wird er gemacht

Die Trauben werden entrappt, niemals gequetscht, vergoren und für 12-15 Tage mazeriert. Nach der malolaktischen Gärung werden die Weinpartien für 14 Monate in 100% französischem Holz (Barrique und Tonneaux) ausgebaut. 100% Sangiovese, 100% Bio, 100% Querciabella Vegan! Der Wein wird seit 1974 erzeugt.

Der Geschmack des Chianti Classico 2017

Schon der Chianti Classico ist ein ernstzunehmender und auch ernsthafter Wein, dafür sorgt die Traubenauswahl und der Ausbau im Sinne eines Spitzenweines. Der Chianti Classico besitzt ein straffes Gerbstoff-Gerüst, das von feinem Eichenholz getragen wird, eine duftige Kirschfrucht mit floralen Anklängen und einen Strauß an Trockenkräutern und wilder Aromatik. Viel Wein fürs Geld, der ein langes Leben besitzen kann, wenn sie ihn nicht vorher austrinken.

Meine Empfehlung

13-17° Serviertemperatur, passt selbst zu Tomatengerichten und Olivenöl, wie es in der toskanischen und mediterranen Küche eingesetzt wird. Hält einer kräftigen Bolognese locker stand. Trinkempfehlung 2020-2032.

Euer Steffen Maus

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 13,5% vol
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Sangiovese
Jahrgang: 2017
Sommelier: Steffen Maus
Herkunftsland: Italien
Region: Toskana
Ort bzw. Lage: Chianti Classico
Lebensmittel-Unternehmer: Querciabella, Via di Barbiano 17 50022 Greve in Chianti FI, Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8031481004449

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