Puiatti - Sauvignon Blanc 2019 Puiatti

Sauvignon Blanc von Puiatti - Trinkfreude pur

Die Weinberge von Puiatti befinden sich hauptsächlich im Isonzo-Tal. Der Sauvignon gedeiht hier prima auf diesen sandigen Böden und die Trauben bekommen durch das warme Klima richtig viel Power. In der dritten Septemberwoche wurden die Trauben für den Sauvignon Blanc gelesen, alles nur Handlese in kleine Kisten, damit möglichst keine Beerenhaut verletzt wird. Es wird sofort mittels Ganztrauben-Pressung ein superklarer Most gewonnen, der bei 12-14° C im Edelstahltank vergoren wird. Es erfolgt danach ganz bewusst keine malolaktische Gärung, damit die Frische der Rebsorte erhalten bleibt.

...und so schmeckt der Sauvignon Blanc 2019 von Puiatti

Das Bouquet ist richtig knackig, grasig und frisch, genau so, wie es sich für Sauvignon Blanc gehört. Dazu reife Frucht-Noten wie Stachelbeere, Mango, rote Johannisbeeren und Aprikosen, die von einer leichten Fumé-Note ergänzt werden. Am Gaumen spürt man erstmal den frischen Charakter des Weins. Die klare, saftige Frucht-Attacke macht einfach Spaß. Ein wunderbarer Begleiter für Fischgerichte, insbesondere asiatische Currys oder Sushi.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Fisch, Meeresfrüchte, Sushi
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2022

Michael Liebert: 97 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)