Puiatti - Ribolla Gialla 2019 Puiatti

Ribolla Gialla von Puiatti - perfekt zu Antipasti

Die Weinberge von Puiatti befinden sich hauptsächlich im Isonzo-Tal. Die Ribolla Gialla gedeiht hier prima auf diesen sandigen Böden und die Trauben bekommen durch das warme Klima richtig viel Power. Ende September wurden die Trauben für den Ribolla Gialla gelesen, alles nur Handlese in kleine Kisten, damit möglichst keine Beerenhaut verletzt wird. Es wird sofort mittels Ganztrauben-Pressung ein superklarer Most gewonnen, der bei 12-14° C im Edelstahltank vergoren wird. Es erfolgt danach ganz bewusst keine malolaktische Gärung, damit die Frische der Rebsorte erhalten bleibt.

...und so schmeckt der Ribolla Gialla 2019 von Puiatti

In der Nase viele frische Kräuter und mediterrane Gewürze zusammen mit gelben Früchten. Da ist Birne und weißer Pfirsich, dazu Salbei, Oregano und Thymian. Ein würzige Nase, aber alles in allem sehr frisch und jugendlich. Am Gaumen besticht der Ribolla Gialla durch einen schlanken und sehr süffigen Charakter, die Säure ist wunderbar eingebunden. Ein unkomplizierter Weißwein, der als Apéro oder zusammen mit italienischen Antipasti eine hervorragende Figur macht.

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...