Puiatti - Chardonnay 2020 Puiatti

Chardonnay von Puiatti - blitzsauber und saftig

Die Weinberge von Puiatti befinden sich hauptsächlich im Isonzo-Tal. Der Chardonnay gedeiht hier prima auf diesen sandigen Böden und die Trauben bekommen durch das warme Klima richtig viel Power. In der dritten Septemberwoche wurden die Trauben für Chardonnay gelesen, alles von Hand in kleine Kisten, damit möglichst keine Beerenhaut verletzt wird. Es wird sofort mittels Ganztrauben-Pressung ein superklarer Most gewonnen, der bei 14° C im Edelstahltank vergoren wird. Auf den Ausbau im Holzfass oder eine malolaktische Gärung wird bewusst verzichtet, um die Frische der Rebsorte zu erhalten.

...und so schmeckt der Chardonnay 2020 von Puiatti

Das Bouquet aus exotischen und gelben Früchten erinnert an einen warmherzigen Chardonnay und gefällt mir ganz besonders. Pfirsich, Mango, Ananas und zarte Bananennoten sind präsent. Am Gaumen erscheint dann aber die glasklare Puiatti-Vinifizierung. Sehr schlank, kein Gramm Speck zu viel, da kein Holz im Spiel. Die saftigen Fruchtaromen werden am Gaumen mit Noten von gerösteten Mandeln unterlegt. Mir gefällt die puristische Interpretation dieser noblen Rebsorte. Mit seiner weichen Struktur ist der Puiatti-Chardonnay ein vielseitiger Easy-Drinking-Weißwein, der wunderbar zur sommerlichen Küche, mit Fisch, Geflügel und Salaten passt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: leichte Sommerküche, Fisch, leichte Geflügelgerichte, Salat
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2023

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)