Puiatti - Chardonnay 2019 Puiatti

Chardonnay von Puiatti - blitzsauber und saftig

Die Weinberge von Puiatti befinden sich hauptsächlich im Isonzo-Tal. Der Chardonnay gedeiht hier prima auf diesen sandigen Böden und die Trauben bekommen durch das warme Klima richtig viel Power. In der dritten Septemberwoche wurden die Trauben für Chardonnay gelesen, alles nur Handlese in kleine Kisten, damit möglichst keine Beerenhaut verletzt wird. Es wird sofort mittels Ganztrauben-Pressung ein superklarer Most gewonnen, der bei 14° C im Edelstahltank vergoren wird. Es erfolgt danach ganz bewusst keine malolaktische Gärung, damit die Frische der Rebsorte erhalten bleibt.

...und so schmeckt der Chardonnay 2019 von Puiatti

Ein tolle Bouquet aus exotischen und gelben Früchten, wie man sie von einem warmherzigen Chardonnay kennt. Da sind Mango, Ananas, Pfirsiche und reife Bananen. Am Gaumen erscheint dann wieder diese glasklare Puiatti-Vinifizierung. Da ist kein Gramm Speck zu viel, da kein Holz im Spiel. Mir gefällt die puristische Interpretation dieser noblen Rebsorte. Die saftigen Fruchtaromen werden am Gaumen mit Aromen von gerösteten Mandeln unterlegt. Mit seiner weichen Struktur ist es ein vielseitiger Easy-Drinking-Weißwein, der wunderbar zur sommerlichen Küche, mit Fisch, Geflügel und Salaten passt.

Michael Liebert: 97 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...