Puiatti - Ribolla Gialla 2021

Ribolla Gialla - eine alte Rebsorte aus dem Friaul

Ribolla Gialla ist wohl eine der ältesten Rebsorten Italiens und war früher im norditalienischen Friaul weit verbreitet. In den 60er Jahren musste sie angesagten Sorten wie Merlot und Sauvignon Blanc weichen, aktuell feiert Ribolla Gialla aber ihr Comeback, denn die blumig-zarten Weißweine, die daraus entstehen, sind nicht nur bei Kennern wieder sehr beliebt.

Bei Puiatti steht die Ribolla Gialla auf den sandigen Böden des Insonzo-Tals und die Trauben bekommen durch das warme Klima richtig viel Power. Mittels Ganztrauben-Pressung wird ein superklarer Most gewonnen, der bei 12-14 Grad vergoren wird und anschließend für etwa 4 Monate im Edelstahltank ruht, damit die Frische der Rebsorte optimal erhalten bleibt.

...und so schmeckt der 2021er Ribolla Gialla von Puiatti

In der Nase ein bunter Mix aus verschiedenen Blüten, Weinbergpfirsich, Birne, ergänzt durch zarte Noten von Salbei und Thymian. Am Gaumen ist der Ribolla Gialla schön schlank, sehr saftig und die Säure wunderbar eingebunden, was ihn sehr süffig macht. Eine gelungene, herrlich unkomplizierte Interpretation dieser alten Rebsorte, ideal als Apéro, am besten noch mit klassisch italienischen Antipasti.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, Antipasti, Vorspeisen
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)