Puiatti - Chardonnay 2021

Chardonnay von Puiatti - blitzsauber und saftig

Die Weinberge von Puiatti befinden sich hauptsächlich im Isonzo-Tal. Der Chardonnay gedeiht hier prima auf diesen sandigen Böden und die Trauben bekommen durch das warme Klima richtig viel Power. Die Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen, damit möglichst keine Beerenhaut verletzt wird. Dann wird sofort mittels Ganztrauben-Pressung ein superklarer Most gewonnen, der bei 12-14 Grad vergoren wird. Es folgten 4 Monate im Edelstahltank, auf den Ausbau im Holzfass wird bewusst verzichtet, um die Frische der Rebsorte zu erhalten.

...und so schmeckt der 2021er Chardonnay von Puiatti

Das exotische Bouquet aus Mango, Ananas und Banane in Kombination mit gelbem Apfel, Birne und Orangenschale gefällt mir ausgesprochen gut. Am Gaumen schmeckt man förmlich die glasklare Vinifizierung: schlank und geschmeidig, leicht salzig, da ist kein Gramm Speck zu viel und die saftige Frucht wird schön mit zarten Noten von gerösteten Mandeln unterlegt. Ich mag die puristische Interpretation dieser noblen Rebsorte. Mit seiner weichen Struktur ist der Puiatti-Chardonnay ein vielseitiger Alltagswein, der z.B. wunderbar zu sommerlichen Gerichten mit Fisch und Geflügel passt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: leichte Sommerküche, Fisch, leichte Geflügelgerichte, Salat
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2024

Michael Liebert: 97 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)