Nino Franco - Prosecco Superiore 2021 Primo Franco Dry

Primo Franco - ein Prosecco-Statement

Anfang der 1980er Jahre übernahm Primo Franco in dritter Generation die Prosecco-Kellerei seiner Familie. Kurz darauf der Paukenschlag: Der erste Jahrgangs-Prosecco des Hauses kommt auf den Markt. Bis heute ist dieser Spumante, den Primo ganz uneitel nach sich selbst benannte, eins der Aushängeschilder des inzwischen über 100 Jahre bestehenden Weinguts in Valdobbiadene. Der Grundwein besteht zu 100% aus Glera, die anschließende Schwaumwein-Gärung erfolgt nach klassischer Charmat-Methode im großen Tank. Der Primo Franco ist ein Spumante Dry, zählt also zu den fruchtigeren, weniger trockenen Proseccos im Sortiment von Nino Franco.

...und so schmeckt der Prosecco Primo Franco von Nino Franco

Hell strohgelb und fein perlend, dazu ein einladender Duft nach reifen, roten Äpfeln, Williamsbirne, kandierter Zitrone und Wiesenblumen. Am Gaumen ist der Primo Franco dann sanft und sehr ausgewogen, aber auch wunderbar saftig und frisch durch die perfekt eingebundene Säurestruktur. Für mich ein absolut klassischer Stil, denn der Primo Franco hat trotz der Restsüße eine wunderbare Leichtigkeit und Eleganz. Das ist großes Kino, Lichtjahre entfernt von einem einfachen Prosecco. Ein Aperitif für festliche Anlässe, ich mag den Primo Franco aber auch zu kräftigeren Vorspeisen wie etwa Focaccia mit Mortadella und Oliven.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 6-8
• Glasform: Sektkelch
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, Antipasti, Vorspeisen, Gebäck, Desserts
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2024