Pratello - Lugana 2021 Catulliano

Lugana Catulliano - ein Biowein, der keiner ist

Pratello war eins der ersten Weingüter am Gardasee mit Öko-Zertifizierung. Nach 13 Jahren reichte Vincenzo Bertola das Regelwerk aber nicht mehr. Besonders der Einsatz von Kupfer, wie er beim Bio-Weinbau erlaubt ist, war ihm ein Dorn im Auge. Daher hat er inzwischen sein eigenes Regelwerk geschaffen, das man auf seiner Website unter "Pratello-Idee" nachlesen kann. Der Catulliano ist toll, auch wenn sie ihn jetzt nicht mehr als Bio-Lugana vermarkten dürfen, da er eben kein offiziell anerkanntes Bio-Zertifikat hat.

Die handverlesenen, auf Lehmböden gewachsenen Trauben werden bei konstanten 16°C vergoren. Danach reift der Catulliano 3 Monate in Edelstahltanks und anschließend nochmal 3 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf geht.

...und so schmeckt der 2021er Lugana Catulliano von Pratello

Ein wunderbares Bouquet aus weißen Blüten, Limetten und Golden Delicious-Äpfeln, dazu noch etwas Pfirsich, Birne und frische Kräuter. Im Mund ist der Catulliano sehr geschmeidig und von seidiger Struktur. Zart läuft er über den Gaumen und hinterlässt ein frisches, leicht salziges Mundgefühl, wobei sich auch wieder die feinen Blütenaromen bemerkbar machen. Am besten genießen Sie den Catulliano als Aperitif oder zu leichten Fischgerichten, zum Beispiel zu einer Seezunge mit Ofengemüse.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: bauchiges Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, Fisch, Krustentiere
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)