Graziano Prà - Soave Classico 2017 Monte Grande

Michael Liebert
sprichwörtlich die Große Lage von Graciano Prà. Der Monte Grande ist sein Topwein und bekommt regelmäßig die 3-Gläser im Gambero Rosso. Für die Qualität überraschend günstig...

Soave Classico 2017 Monte Grande

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Top-Auszeichnung: 3 Gläser im Gambero Rosso 2019

Monte Grande - eine Einzellage mit alten Rebstöcken

Graziano hat das Glück, in der Einzellage Monte Grande 40 Jahre alte Rebstöcke sein eigen nennen zu dürfen. 30% Trebbiano bringen auf diesem kargen vulkanischem Gestein bringen Eleganz und Struktur. Trebbiano wird im September etwas früher gelesen als die 70% Garganega-Trauben, die einen Monat länger am Stock hängen und bei denen der Trauben-Stil abgeklemmt wird, so dass die Beeren beginnen am Stock einzutrocknen. Das ergibt nach der Ernte einen intensiven, reifen und fruchtbetonten Most. Nach der Gärung reift der Wein in großen gebrauchten Holzfudern aus französischer Allier-Eiche. Wer glaubt, dass das Resultat eine schwere, müde und überreife Brühe ist, irrt gewaltig. Grazianos weißer Grand Cru besticht trotz seiner Fruchtintensität durch eine enorme Lebendigkeit und saftige Frische.

...und so schmeckt der Monte Grande 2017 von Prà

In der Nase intensive gelbe Früchte und getrocknete wilde Kräuter und Blüten: Pfirsich, Aprikosen und Pflaume, dazu Lorbeer, Dill, Thymian, Nelken und ganz viel warmes Zitrusaroma a la Bergamotte und Mandarine. Lassen Sie dem Wein etwas Zeit im Glas, er entwickelt sich langsam, dafür gewaltig und wird sehr komplex. Am Gaumen schafft der Wein etwas, was sehr ungewöhnlich ist, sozusagen die Quadratur eines Kreises. Wie ist es möglich so viel Intensität bei so einem filigranen, ja fast zarten Körper ins Glas zu bringen und dabei so moderat in der Säure zu bleiben? Perfekt für puristische Fischgerichte hoher Qualität, wie zum Beispiel Thunfisch-Steaks, Dorade im Salzmantel oder Hummer a l'armoricaine.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

James Suckling: 94 Punkte

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ein großer Burgunder-Kelch und Ruhe...
  • ideale Temperatur: aus dem Kühlschrank
  • spannender Essensbegleiter
  • Elegante Fischgerichte
  • optimaler Genuss: jetzt - 2028

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Herkunftsland: Italien
Sommelier: Michael Liebert
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Weinart: Weißwein
Alkoholgehalt: 13,0% vol
Region: Venetien
Ort bzw. Lage: Soave
Jahrgang: 2017
Lebensmittel-Unternehmer: Azienda Agricola di Graziano Prà, Via della Fontana 5, 37032 Monteforte d'Alpone (VR), Italia
Rebsorte: 70% Garganega, 30 % Trebbiano
EAN: 8032601850038

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