Graziano Prà - Soave Classico 2018 Monte Grande

Michael Liebert
Monte Grande ist der Topwein von Graciano Prà und bekommt regelmäßig die 3 Gläser im Gambero Rosso. Für die Qualität überraschend günstig...

Soave Classico 2018 Monte Grande

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Monte Grande - eine Einzellage mit alten Rebstöcken

Graziano hat das Glück, in der Einzellage Monte Grande 40 Jahre alte Rebstöcke sein Eigen nennen zu dürfen. 30% Trebbiano bringen auf diesem kargen, vulkanischen Gestein Eleganz und Struktur. Der Trebbiano wird im September etwas früher gelesen als die 70% Garganega-Trauben, die einen Monat länger am Stock hängen und bei denen der Trauben-Stiel abgeklemmt wird, damit die Beeren noch am Stock etwas eintrocknen. Das ergibt nach der Ernte einen intensiven, reifen und fruchtbetonten Most. Nach der Gärung reift der Wein in großen gebrauchten Holzfudern aus französischer Allier-Eiche. Wer glaubt, dass das Resultat eine schwere, müde und überreife Brühe ist, irrt gewaltig. Grazianos weißer Grand Cru besticht trotz seiner Fruchtintensität durch eine enorme Lebendigkeit und saftige Frische.

...und so schmeckt der 2018er Soave Monte Grande von Prà

Der Monte Grande 2018 ist ein Weißwein, der Zeit braucht. Die Ruhezeit in der Flasche hat ihm richtig gut getan. In der Nase ganz viel gelbe und exotisch-reife Früchte, frische Kräuter und der tolle Duft einer Heublumenwiese: Reifer Pfirsich, Aprikose und Pflaume, frische Zitronen, Fenchel, Dill, Thymian, Nelken und ganz viel Mandarine. Eine tolle mundfüllende Präsenz dann am Gaumen. Jetzt ist er richtig stoffig und cremig, genauso wie er sein soll. Die intensive Aromatik, die mich jedes Mal so faszinierend, ist jetzt in voller Blüte da. Der Soave Monte Grande ist für mich einer der absoluten Top-Weine des Soave und jedes Mal auch Schlüssel, um die Möglichkeiten dieser Region zu verstehen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: nein
  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: Burgunderglas Pinot Noir
  • Speisen-Empfehlung: leichte Geflügelgerichte, leichte Gemüseküche, Salat
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 13.0% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorten: 70% Garganega, 30% Trebbiano
Jahrgang: 2018
Land: Italien
Region: Venetien - Soave Classico
Lebensmittelunternehmer: Azienda Agricola di Graziano Prà, Via della Fontana 5, 37032 Monteforte d'Alpone (VR), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8032601850038
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