Stefan Potzinger - Sauvignon Blanc 2021 Tradition Südsteiermark

Sauvignon Blanc Tradition – DER Potzinger-Wein

Kein anderer Wein, den er abfüllt, ist so wichtig wie dieser Einstiegssauvignon, sagt Stefan Potzinger. Für ihn, der sich wie kaum ein anderer in der Region für den steirischen Wein einsetzt, seit Kurzem auch offiziell als neugekürter Weinbaupräsident, ist genau dieser Weißwein der Inbegriff seines Qualitätsansatzes. Hervorragendes Lesegut trifft hier auf bestes Terroir und eine 160-jährige Weingutstradition. Dabei unterscheidet Stefan beim Sauvignon nicht in Gebiets- und Ortsweine: der Tradition vereint handgelesene Trauben aus verschiedenen Weinbergen. Ausgebaut wird in Edelstahl, der Wein reift für einige Zeit auf der Feinhefe.

Ich mag den Sauvignon Tradition 2021 von Stefan Potzinger, weil …

… er schön zeigt, welch großen Stellenwert Stefan der Rebsorte Sauvignon Blanc zumisst. Sie ist für ihn wie gemacht für das steirische Terroir und gelingt, da ist er sich sicher, nirgends so gut wie hier. Sein Tradition ist ein sehr klassischer, eher auf grüne Aromatik abzielender Weißwein. Schon die Nase ist sehr „grün“. Hier klingen Blätter von schwarzen Johannisbeeren, Buchsbaum und im Hintergrund ein Hauch tropische Frucht an. Am Gaumen dann überraschend wenig grasige Aromen, hier überwiegen Fruchtnoten, schmelzige Noten, auch Grapefruit und Zitrusschale scheinen durch. Ein sehr sortentypischer Sauvignon mit guter Länge und feiner Struktur. Und das macht ihn zum perfekten Sparringspartner eines gegrillten Zanderfilets mit Limettenmayonnaise.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: leichte Fischgerichte, aromatische Gemüseküche, passt eigentlich immer
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026