Polvanera - Rosato Puglia 2021 Bio

Polvanera Rosato – die Kraft der drei Reben

Wer Filippo Cassanos Rotweine liebt, wird auch diesen Rosato ins Herz schließen. Und keine Sorge: Hier gibt Würze den Ton an. Die verdankt er den drei großen lokalen Rebsorten, die für diesen Wein rund um das bekannte Trulli-Dorf Alberobello gedeihen. Filippo kombiniert 40% aromatischen Aleatico mit jeweils 30% Primitivo und Aglianico. Ausgebaut wird die Cuvée ausschließlich in gut gekühlten Edelstahltanks, um die Frische und Knackigkeit des Weins zu bewahren.

…und so schmeckt der 2021er Rosato Puglia von Polvanera

Schon seine kräftige Farbe verrät, dass es sich hier um einen zupackenden, kraftvollen Rosé handelt. Er duftet zurückhaltend nach roten Johannisbeeren, Waldhimbeeren, da sind aber auch Kirschblüten und ein Hauch Muskat. Am Gaumen straff und sehr trocken, bis hinein ins leicht salzige Finale. Rotes Johannisbeergelee, Hagebuttentee, auch Apfelschale, grüne Mandeln und Süßkirschen geben hier die Richtung vor. Das hat viel Frische, ist schön ausgewogen und macht Lust auf mehr. Gut gekühlt ein perfekter Start in einen (Grill-)Abend mit Freunden.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Gegrilltes, Antipasti, Pastagerichte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2024

Michael Liebert: 97 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)