Polvanera - Primitivo 2020 Polvanera 15 Bio

Primitivo Polvanera 15 - der etwas andere Primitivo

Die Primitivos 14, 15, 16 und 17 von Polvanera unterscheiden sich nicht nur im Alkoholgehalt (nach dem sie benannt sind), sie stammen auch alle aus unterschiedlichen Reb-Parzellen. Der 15 kommt aus Lagen direkt am Weingut und fällt zusätzlich aus der Reihe, weil er der Naturwein von Polvanera ist, denn er ist absolut ungeschwefelt. Normalerweise wird Wein immer geschwefelt, um die Haltbarkeit zu verlängern. Für diesen Wein wurde eine Traubenpartie ausgesucht, die so perfekt reif und gleichzeitig so gesund war, dass kein Schwefelzusatz nötig ist.

...und so schmeckt der 2020er Primitivo Polvanera 15

In der Nase kräftige Aromen von eingekochten Brombeeren und reifen Kirschen, dazu Noten von Myrte, Grapefruit und ein leichter Brandy-Ton. Am Gaumen dann kraftvoll, aromatisch und schön saftig, es gesellen sich Aromen von Pflaumen, Feigen und mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian dazu, die lange und weich nachhallen. Mir gefällt seine direkte, ungewöhnliche Art und das für einen Primitivo überraschend kräftige Säuregerüst. Als Speisenbegleiter passt er bestens zu kräftigen Pastagerichten wie etwa Spaghetti alla Puttanesca.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Pastagerichte mit Tomaten, Schmorgerichte, deftige Küche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2024

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)