Pol Roger - Champagner Blanc de Blancs 2015 Brut

Blanc de Blancs von Pol Roger - 100% Chardonnay aus Grand-Cru-Lagen

Die Optik ist feinstes, britisches Understatement. Die Farbe des Etiketts könnte die Queen höchstpersönlich ausgesucht haben. Aber der Inhalt ist ein herausragender Champagner: 100% Chardonnay aus 100% Grand Cru Lagen in Oiry, Chouilly, Cramant, Avize und Oger. Die optimal reifen Trauben werden im Edelstahl zu glasklaren Grundweinen vergoren, kein Holz ist hier mit von der Partie. Die werden dann für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt und der Champagner darf ganze 6 Jahre auf der Hefe reifen. In den tiefsten Kellern von Pol Roger bei konstant 9° C gehen die Prozesse wie die Prise de Mousse und die Autolyse der Hefe ganz langsam voran. Anschließend wird handgerüttelt und degorgiert. Es ist einfach nur feinste Handwerkskunst, was die Vintage-Linie von Pol Roger auszeichnet. Das Resultat ist diese unglaublich feine Kohlensäure und eine so faszinierende Komplexität an Aromen, ein Champagner wie eine Picasso-Zeichnung.

...und so schmeckt der 2015er Blanc de Blancs Brut von Pol Roger

Blanc de Blancs wird in der Champagne nur aus Chardonnay gekeltert, daher ist die Aromatik immer etwas schlanker als bei den Pinot geprägten Schaumweinen. Chardonnay kann wie keine andere Rebsorte der Champagne zu formvollendeter Eleganz reifen. Die Nase ist wunderbar frisch und tiefgründig: feine Nuancen von Zitronen, weißen Pfirsichen, Aprikosen und Ananas, dann die warme, feine Brioche-Note und ein wenig geröstete Haselnüsse. Die Kohlensäurebläschen am Gaumen sind einfach nur atemberaubend fein. Den langen und eleganten Abgang prägen reife Zitrusfrüchte wie Bergamotte und Nespoli, dazu auch hier ein Hauch von getrockneten Früchten und Nüssen. Jeder Schluck ist ein Erlebnis und erzählt eine Geschichte, vom Jahrgang und der meisterhaften Handwerkskunst. Ein Lehrstück für einen Blanc de Blancs.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Champagnerglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, Antipasti
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)