Poggio al Sole - Toscano Rosato 2021 Primavera Bio

Primavera Rosato 2021

Der Trend zum Rosato ist ungebrochen, auch im Chianti. Meist ist der Primavera schon im Juni ausverkauft, wenn der Sommer beginnt. Im Chianti bringt der Sangiovese fruchtbetonte und mineralische Rosé-Weine hervor, die Terroir und Rebsorte widerspiegeln. Es sind animierende Weine, die sich auch als Essensbegleiter hervorragend eignen. Es ist ein IGT, weil die DOCG Chianti Classico keinen Rosato erlaubt.

So wird der Primavera Rosato erzeugt

Zu Beginn des Herbstes werden die Sangiovese-Trauben für den Rosato geerntet, das fördert den frisch-fruchtigen Charakter. Die Trauben werden in der Kelter rasch abgepresst, damit die hellrote Farbe erhalten bleibt. Danach wird der Primavera 4 Monate auf der Feinhefe ausgebaut, um dem Wein Fülle zu verleihen.

Der Geschmack des 2021ers

Der Primavera ist ein kraftvoller Rosato-Vertreter, entsprechend der Weinphilosophie der Familie Davaz. Er duftet intensiv nach weißen Blüten und der Sangiovese typischen Sauerkirsche. Der Wein ist am Gaumen zupackend mineralisch. Der Primavera ist ein authentischer Ausdruck des Sangiovese von steinigen Böden im westlichen Teil des Chianti Classico.

Meine Empfehlung

Der Primavera Rosato passt zu knusprigem Huhn, gebratenem Lachsfilet und frittiertem Gemüse oder einfach solo als Einstimmung auf das Abendessen mit toskanischen Antipasti.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Antipasti, feine Fischgerichte, Geflügel, aromatische Gemüseküche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2023

Falstaff: 93 Punkte