von Michael Liebert 99 Punkte

der Duft erinnert an frische Tomaten, frisch gemähte Sommerwiesen, Mandeln und Pistazien.Geschmacklich sehr mild und trotzdem intensiv...

Planeta - Olio di Oliva (Extra Vergine)


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Planeta
Artikelnummer
IT-PLA-90-18
Inhalt
0,50 Liter
Grundpreis
21,90 €/Liter

Sommelierbewertung

Planeta macht eines der feinsten Oivenöle Siziliens

Das Weingut Planeta ist international sehr bekannt für hervorragenden Wein. Was die meisten nicht wissen: Bei Planeta macht man Jahr für Jahr ein hervorragendes Jahrgangs-Olivenöl. Die Herkunftsbezeichnung "Val di Mazzara" gilt für Öl aus Sizilien als feinste Adresse. Laut Gesetz muss das Öl zu mindestens 90% aus den autochtonen Oliven-Sorten Nocellara del Belice, Biancolilla und Cerasuola hergestellt werden, bei Planeta werden zu 100% diese drei verwendet. Weiterhin müssen sich die Ölhaine und die Mühle im Val di Mazzara befinden. Bei Planeta werden die Oliven aus einem Olivenhain namens Capparrina mit der Hand geerntet (also kein heftiges Rütteln am Baumstamm) und ausschließlich mittels kaltgepresstem mechanischem Verfahren gewonnen.

...und so schmeckt das Olivenöl von Planeta

Der Duft erinnert an frische Tomaten, frisch gemähte Sommerwiesen, Mandeln und Pistazien. Dazu kommen aromatische Kräuter wie Basilikum und ein Hauch Artischocke. Geschmacklich sehr mild und trotzdem intensiv mit leicht pikanter Note. Am Gaumen kommt die feine Mandelnote und die zarten Zitronennuancen wieder schön zur Geltung. Die fruchtige Intensität des Olivenöls von Planeta passt hervorragend zum Aromatisieren von Couscous. Ich mag es auch pur mit einer Brise Salz und Brot und nehme es gerne zum Verfeinern von gegrilltem Gemüse und Fleisch.

  • Mindesthalbarkeitsdatum: Februar 2020
  • Säure: 0,26%
  • ideal zum Verfeinern von Couscous und Gegrilltem

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


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Flaschengöße
0,5l
Rebsorte
Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola
Weinart
Olivenöl
Herkunftsland
Italien
Region
D.O.P. Val di Mazzara
Ort bzw. Lage
Sizilien
Lebensmittel-Unternehmer
Aziende Agricole Planeta SS, Contrada Dispensa, 92013 Menfi (AG), Italien
Jahrgang
2018
EAN
8427154100103
Sommelier
Michael Liebert

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