Planeta - Grillo 2019 Terebinto

Grillo - die weiße Perle - jetzt auch von Planeta

Nachdem man bei Planeta mit den internationalen Rebsorten Chardonnay, Syrah und Merlot Riesenerfolg hat, kümmert man sich seit kurzem auch wieder verstärkt um die autochthonen Rebsorten. Die fruchtig-verspielte Grillo ist mittlerweile Siziliens Aushängeschild Nummer 1 bei Weißwein. Der Jahrgang 2016 war der Startschuss für den Grillo Terebinto, benannt nach dem Buschgewächs Terebinthe, das auch das Etikett ziert.

Die Trauben des Terebinto stammen ausschließlich aus Weinbergen bei Menfi in West-Sizilien. Nach der Ernte werden sie sanft gepresst und bei konstanten 15° C vergoren. Danach ruht der Terebinto im Stahltank noch weitere 6 Monate auf der Feinhefe, die durch einen modernen Bâttoneur aufgerührt wird. Das gibt ihm seinen stoffigen Körper.

...und so schmeckt der 2019er Grillo von Planeta

In der Nase viel Steinobst und tropische Früchte: Weinbergpfirsich, Aprikose, Grapefruit und knackige Litschi. So leicht und frisch der Wein mit seiner knackigen Struktur wirkt, so wunderbar reif und sanft ist er in seiner Aromatik. Am Gaumen eine richtige Überraschung: Das ist kein einfacher, leichter Grillo, der Terebinto entwickelt nach einem frischen, saftigen Einstieg einen schönen Schmelz am Gaumen. Zu den intensiven Fruchtaromen gesellt sich noch eine nussige Note von Mandeln und Pistazien. Aufgefangen wird das alles von einem sehr langen, frischen Zitrusfinale. Man spürt seine Qualität vor allem daran, wie er am Gaumen changiert. Ich habe ihn auf Sizilien als anspruchsvollen Begleiter zur feinen, mediterranen Fischküche schätzen gelernt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• am besten in großen, runden Burgunderkelchen servieren
• ideale Temperatur: 8-10° C
• perfekter Essensbegleiter zu Fisch
• optimaler Genuss: jetzt bis 2023

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)