Planeta - 3,0 L Olivenöl Extra Vergine 2021

Planeta - eins der feinsten Olivenöle Siziliens

Das Weingut Planeta ist international bekannt für hervorragenden Wein. Was die meisten aber nicht wissen: Bei Planeta macht man Jahr für Jahr auch ein hervorragendes Jahrgangs-Olivenöl. Die Herkunftsbezeichnung "Val di Mazzara" gilt für Öl aus Sizilien als feinste Adresse. Laut Gesetz muss das Öl zu mindestens 90% aus den autochthonen Oliven-Sorten Nocellara del Belice, Biancolilla und Cerasuola hergestellt werden, Planeta verwendet sie zu 100%. Weiterhin müssen sich Bäume und Mühle im Val di Mazzara befinden. Bei Planeta stammen die Oliven aus einem Olivenhain namens Capparrina, sie werden nur von Hand geerntet (also kein heftiges Rütteln am Baumstamm) und ausschließlich schonend kaltgepresst.

...und so schmeckt das Olivenöl von Planeta

Der Duft erinnert an frische Tomaten, frisch gemähte Sommerwiesen, Mandeln und Pistazien. Dazu kommen aromatische Kräuter wie Basilikum und ein Hauch Artischocke. Geschmacklich sehr mild und trotzdem intensiv mit leicht pikanter Note. Am Gaumen kommen die feine Mandelnote und die zarten Zitronennuancen wieder schön zur Geltung. Die fruchtige Intensität des Olivenöls passt hervorragend zum Aromatisieren von Couscous. Ich mag es auch pur mit einer Prise Salz und Brot und nehme es gerne zum Verfeinern von gegrilltem Gemüse und Fleisch.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)