Planeta - Grillo 2021 Terebinto

Terebinto - der Top-Grillo von Planeta

Bei Planeta hat man nicht nur mit den internationalen Rebsorten Chardonnay, Syrah und Merlot Riesenerfolg, auch reinsortige Weine aus den autochthonen Rebsorten Siziliens stehen hoch im Kurs. Grillo etwa ist mittlerweile Siziliens Aushängeschild in Sachen Weißwein und Planetas Terebinto - benannt nach dem Buschgewächs Terebinthe (Ginstergewächs), das auch das Etikett ziert - einer der besten der Insel.

Die Trauben des Terebinto stammen ausschließlich aus Weinbergen bei Menfi in West-Sizilien. Nach der Ernte werden sie sanft gepresst und bei konstanter Temperatur vergoren. Danach ruht der Terebinto im Stahltank noch weitere 4 Monate auf der Feinhefe, die immer wieder aufgerührt wird. Das gibt ihm seinen stoffigen Körper.

...und so schmeckt der 2021er Grillo Terebinto von Planeta

In der Nase ein wunderbar reifer Duft nach Weinbergpfirsich, Aprikose, Grapefruit und Litschi. Am Gaumen ist der Terebinto dann überraschend frisch, saftig und knackig, und zu den intensiven Fruchtaromen gesellt sich ein schöner Schmelz sowie eine elegante, nussige Note von Mandeln und Pistazien. Sogar die Nähe zum Meer kann man schmecken, denn die Frucht wird von einer ansprechend salzigen Note getragen, abgerundet von einem erfrischenden Zitrusfinale. Ich habe den Grillo Terebinto auf Sizilien als anspruchsvollen Begleiter zur feinen, mediterranen Fischküche schätzen gelernt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: schlankes Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Vorspeisen, Fisch, aromatische Gemüseküche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)