Pio Cesare - Chardonnay 2020 L'Altro

L'Altro - der etwas andere Chardonnay

Pio Cesares Chardonnay L'Altro ist die Ergänzung zum deutlich teureren Piodilei, so gesehen der Alltags-Chardonnay. Aber warum L'Altro, der "andere" Chardonnay? Nun ja, Pio Cesare gibt fünf Prozent Sauvignon Blanc dazu und verpasst ihm so auf ganz dezente Weise einen kleinen Aroma-Kick. Dieser kleine Anteil Sauvignon Blanc wird im Stahltank ausgebaut, damit er seine Frische behält. Der Chardonnay reift teils im Edelstahl und teils im Barrique auf der Feinhefe, dadurch bekommt er eine bezaubernd leichte Cremigkeit, die der Rebsorte ja bekanntlich richtig gut steht. Heraus kommt ein überraschend vielschichtiger Weißwein, und wer in Sachen Chardonnay nicht päpstlicher ist als der Papst, wird damit enorm viel Spaß haben.

...und so schmeckt der 2020er Chardonnay L'Altro von Pio Cesare

In der Nase reife, gelbe Äpfel, Pfirsich, Quitte und etwas Ananas. Dazu eine dezente Karamellnote, Vanille und ein Hauch frisch gemähtes Gras. Am Gaumen fällt erstmal die sanfte und cremige Struktur auf. Ganz typisch Chardonnay ist der Schmelz, der Fülle gibt, aber überhaupt nicht übertrieben. Trotz seiner zugänglichen Art ist das Mundgefühl extrem spannend. Die Frucht ist sauber rausgearbeitet, es ist kein weiterer "boring old Chardonnay", sondern da sind pikante und frische Noten von weißem Pfeffer, Gartenkräutern und Zitronenschale mit eingeflochten. Ein wunderbarer Solist, der aber auch zu feiner Fischküche passt, zu gebratener Seezunge, Steinbutt oder gratinierten Miesmuscheln etwa, idealerweise mit einem cremigen Risotto als Beilage.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 10-12
• Glasform: bauchiges Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Antipasti, feine Fischgerichte, Aufläufe, Risotto
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)