von Michael Liebert 99 Punkte

ein eleganter Ripasso der alten Schule. Er weiß um seine Qualitäten und trägt - trotz seines gut trainierten Körpers - einen klassischen Anzug. Ein Gentleman braucht keinen lauten Auftritt...

Valpolicella Ripasso 2013


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Pietro Clementi
Artikelnummer
IT-CLE-20-13
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
17,27 €/Liter

Sommelierbewertung

Pietro Clementi - ein unverbesserlicher Traditionalist

In einem Restaurant in Verona stand im April noch der 2007er Ripasso auf der Karte. Zu einem ganz normalen Preis und er war hervorragend. Der ist jetzt leider ausverkauft, wie mir Maurizio, der Sohn von Pietro auf dem Weingut erklärt hat. Aber auch der 2013er, den sie mir im Weingut vorgesetzt haben, ist toll und bietet genau diesen traditionellen, sehr klassischen Stil von Ripasso, der so gut als Essensbegleiter funktioniert.

Die Basis für einen guten Ripasso ist immer ein guter Amarone

...und so schmeckt der Wein

Sie sind da die Aromen von dunklen Kirschen und Beeren. Aber da ist noch mehr, da öffnet sich mit jedem Reinriechen, ein aristokratischer, vielschichtiger Wein. Da ist ein Hauch Schokolade, Lakritz und der feine Duft von Virginia-Tabak. Ein Wein, der im Mund nicht laut auftrumpfen muss. Er weiß um seine Qualitäten und fasziniert durch sein sehr klassisches, eher zurückhaltendes Auftreten. Ein perfekter Gentleman, der als Essensbegleiter durchaus weiß, wann von ihm Präsenz verlangt wird. Er füllt den Mund wunderbar aus, er bleibt lange am Gaumen, er ist perfekt ausbalanciert und in mit seiner geschmeidigen Art braucht er weder aufgesetzte Süße, noch Tannin. Ein eleganter Ripasso der alten Schule.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ein großer Burgunder-Kelch
  • ideale Temperatur: 18° - 20° C
  • ein hervorragender Essensbegleiter
  • zu feinem Käse, zu einem guten Parma-Schinken
  • optimaler Genuss: jetzt – 2022

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Alkoholgehalt
14,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Italien
Region
Venetien
Ort bzw. Lage
Valpolicella
Produzent/Weingut
Azienda Agricola Gnirega di Clementi Pietro & C. s.s., Via Gnirega 2, 37020 Marano di Valpolicella (VR), Italia
Jahrgang
2013
Sommelier
Michael Liebert

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