von Michael Liebert 99 Punkte

aus der Schatzkammer von Stefano hat VIPINO die letzten Flaschen rausgeräumt, alle verkauft. Bei Pietro ist auch nur noch ein kleiner Bestand vorhanden...

Amarone 2005 Classico


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Pietro Clementi
Artikelnummer
IT-CLE-35-05
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
63,33 €/Liter

Sommelierbewertung

Amarone della Valpolicella Classico 2005

Bei Clementi wird alles noch so wie früher gemacht: Das Antrocknen der Trauben (5 Monate bis in den Februar hinein) wird in echten Holzkisten im Keller und nicht in Plastikkisten in technischen Kühlräumen gemacht. Somit ist das Traubenmaterial vor dem Keltern sehr reif und konzentriert in der Frucht. Der Wein wird nach der Gärung im ersten Jahr 3000 Liter Fässer ausgebaut und im zweiten Jahr auf französische Barriques (Zweitbelegung) gezogen, wo er bis zur Abfüllung im dritten Jahr ruhen darf. Ein traditioneller Stil mit kaum Holzeinfluss kommt in die Flaschen, die mindestes 5 Jahre Flaschenreife benötigen und spielend leicht 20-25 Jahre vertragen können. Großes handwerkliches Weinmachen, mehr muss man dazu nicht sagen.

...und so schmeckt der Wein

Zu Beginn stand 2005 etwas im Schatten des herausragenden 2004er. Heute präsentiert sich auch der 2005er mit einer wunderschön balsamischen Struktur. Ein ganz großer Amarone...

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ein großer Burgunder-Kelch und Ruhe...
  • ideale Temperatur: 18° - 21° C
  • ein absoluter Solist, ein Meditations-Wein
  • für philosophische Gespräche nur mit den besten Freunden
  • optimaler Genuss: 2017 – 2035

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Alkoholgehalt
16,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Italien
Region
Venetien
Ort bzw. Lage
Valpolicella
Produzent/Weingut
Azienda Agricola Gnirega di Clementi Pietro & C. s.s., Via Gnirega 2, 37020 Marano di Valpolicella (VR), Italia
Jahrgang
2005
Sommelier
Michael Liebert

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