Pietraventosa - Primitivo Gioia del Colle Riserva 2015 Bio

Die Riserva - der Topwein von Pietraventosa

Die entscheidende Basis für die Riserva ist ein sehr alter Weinberg mit Alberello-Buschreben, die kleine, konzentrierte Trauben hervorbringen, bei denen der Zuckergehalt nicht durch die Decke schießt. Marianna macht trotz des guten Materials keine Kompromisse und erzeugt diese Kleinstmengen-Riserva nur in den besten Jahren. Das waren für Pietraventosa bisher die Jahre 2007, 2008 und 2012; und nun ist die 2015er Riserva auf den Markt gekommen.

So wird er gemacht

Nur das Traubenmaterial der besten Parzellen mit dem kargsten Untergrund und den ältesten Stöcken wird hier hergenommen. Nach der Gärung reift der Wein für 18 Monate in französischen Barriques bester Qualität. Doch die konzentrierte Frucht steckt den Holzeinfluss perfekt weg. Das bringt die Intensität, diese wie eine zur Faust geballte kraftvolle Hand, wirklich ein beeindruckender und ernsthafter Wein.

Der Geschmack des 2015ers

Die Riserva von Pietraventosa besitzt jede Menge Fruchtkonzentration und die für Gioia typische Mineralität am Gaumen; bei einem verhältnismäßig moderaten Alkohol von 14,5%. Dieser ist eingebunden in ein straffes und gleichzeitig angenehmes Gerbstoffgerüst.

Meine Empfehlung

Die Riserva ist konzentriert und lebt nicht von der Süße eines Primitivo, sondern von der intensiven Frucht, ein Meditadtionswein par Excellence, der etliche Amarone-Weine in den Schatten stellt. Marianna empfiehlt - ganz unitalienisch - einen Rinderschmorbraten (ohne Tomaten) mit dunkler Sauce und bayrischen Semmelknödeln (gerne mit Majoran).

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Braten, deftige Küche, Meditationswein
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027