Petrolo - Torrione 2018 Bio

Torrione - das Herzstück von Petrolo

Luca Sanjust ist Winzer und Künstler. Manche nennen ihn auch Genuss-Philosophen, irgendwie ist er alles auf einmal. Ende der 80er übernahm er die Zügel beim elterlichen Weingut und siedelte aus Rom über. Petrolo ist ein wunderschönes Weingut, aber kein besonders großes. Die jährliche Produktion beläuft sich auf 100.000-130.000 Flaschen, je nach Jahrgang. Ungefähr 50.000 davon fallen auf den Torrione, den Luca 1988 kreierte. Er spiegelt auch das Rebsorten-Verhältnis bei Petrolo sehr gut wider, 80% Sangiovese, 15% Merlot und 5% Cabernet Sauvignon. Es ist der 30. Jahrgang vom Torrione und zum Jubiläum hat Luca Sanjusts Ehefrau, ebenfalls Malerin, das Etikett mit einem Herz übermalt - um darzustellen, was der Torrione bedeutet: the heart and soul of Petrolo.

...und so schmeckt der Torrione 2018

In der Nase betörende Aromen von dunklen Kirschen, Cassis, Pflaumen und Waldbeeren. Dazu dunkler Tabak, Zedernholz und Schokolade. Alles ganz harmonisch und feinpoliert. Eine typisch toskanische Eleganz und Gelassenheit ist zu spüren. Am Gaumen vollfruchtig, mit sehr feinen Gerbstoffen. Die Reife der Frucht ist genau auf den Punkt gebracht. Das ist die hohe Kunst. Der Wein ist jetzt schon wunderbar zu trinken, aber auch noch sehr langlebig. Ich finde, er passt am besten zu gehaltvoller Pastaküche, Pici all'amatriciana oder einfach eine lange vor sich hingeköchelte Bolognese dazu, und das Festmahl kann beginnen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: Bordeauxglas
• Speisen-Empfehlung: Geflügel, Käse, Bolognese
• Optimaler Genuss: von 2022 bis 2028

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Robert Parker : 94 Punkte

James Suckling: 95 Punkte