Pellegrino - Marsala Superiore Riserva Rubino Dolce Genesi

Marsala Genesi - zum Jubiläum von Pellegrino

Guter Marsala ist immer was Besonderes, und beim Genesi hat man sich besonders viel Mühe gegeben, schließlich wurde er eigens zum 140. Firmenjubiläum von Pellegrino kreiert. Das fängt schon beim Etikett an, auf dem die lange Historie und die wichtigsten Protagonisten des Weingutes verewigt sind. Nur 2.000 Flaschen haben den Keller von Pellegrino verlassen, für VIPINO konnte ich eine Zuteilung von 60 Flaschen aushandeln.

Den Namen Marsala hat eigentlich jeder schon mal gehört, was es aber genau ist, wissen wohl die wenigsten. Marsala ist nach der gleichnamigen Hafenstadt in Sizilien benannt und zählt, wie Portwein oder Sherry, zu den Likörweinen. Das heißt, die Gärung des Weins wird irgendwann abgebrochen, indem man hochprozentigen Alkohol zugibt. Marsala gibt's in vielen Varianten, aus weißen und roten Trauben und von trocken bis süß. Der Genesi von Pellegrino ist ein roter, süßer Marsala (daher der Zusatz "Rubino Dolce") aus Nero d'Avola, der als Zugabe feinsten, 5 Jahre im Barrique gereiften Brandy bekommt. Vollendung findet er dann während seiner 4-jährigen Reifezeit in Barriquefässern aus Allier-Eiche, daher darf er sich auch noch Superiore Riserva nennen. Ein wahres Meisterwerk, für das Pellegrino keine Kosten und Mühen gescheut hat.

...und so schmeckt der Marsala Genesi Rubino Dolce von Pellegrino

Ein unglaublich intensiver und komplexer Marsala. Tiefbraun, wie dunkles, noch warmes Karamell mit rötlichem Schimmer. In der Nase zeigt er eine ganze Palette an dunklen Beeren: Cassis, Brombeeren, eingekochte Heidelbeeren, ergänzt um feinsten Aceto Balsamico, Bourbonvanille und geröstete Mandeln.

Im Mund fackelt der Genesi dann ein regelrechtes Aromenfeuerwerk ab, das immer mehr Fahrt aufnimmt, je mehr Luft er bekommt: schwarze Johannisbeeren, Früchtebrot, süße Gewürze wie Vanille, Zimt, Nelke und Anis, etwas Honig, getrocknete Pflaumen, Rumrosinen. Die Gerbstoffe so weich, fast schon anschmiegsam. Der Genesi ist herrlich süß, wirkt aber dank der überraschend frischen Säure nicht im Mindesten klebrig oder aufdringlich. Ein Meditationswein par excellence, der einfach ewig am Gaumen bleibt. Ein gemütlicher Winterabend auf dem Sofa und dazu ein Glas Marsala Genesi - mehr braucht es nicht.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 12-14
• Glasform: kleiner Kelch
• Speisen-Empfehlung: Meditationswein, feierliche Anlässe, Desserts, Digestif
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2050

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)