Pelissero - Langhe Favorita 2018 Le Nature

Michael Liebert
Favorita ist eine der alten weißen Rebsorten aus dem Piemont, die im Zuge des Rotwein-Booms fast völlig in Vergessenheit geraten sind...

Langhe Favorita 2018 Le Nature

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Favorita - eine der alten Rebsorten aus dem Piemont

Favorita ist eine der alten weißen Rebsorten aus dem Piemont, die im Zuge des Rotwein-Booms fast völlig in Vergessenheit geraten sind. Giorgio Pelissero hat noch eine kleine Parzelle, die 1980 bepflanzt wurde. Man schmeckt, dass die alten Rebstöcke dem Wein einiges an Struktur mitgeben. Der Wein wird sanft gepresst und für mehr Gehalt eine Nacht lang - gut gekühlt - auf den Schalen gelassen. Vergoren wird in Stahltanks, wobei Giorgio auch hier eine Stellschraube ganz leicht andreht: 10% des Mosts wird im Barrique vergoren, um den Wein runder und weicher zu machen.

...und so schmeckt der Favorita von Pelissero

In der Nase viel Aprikose, Nektarine und Orangenblüten, dazu eine dezente Kräuternote. Am Gaumen erscheint der Wein kraftvoll und delikat zugleich. Die Frucht ist sehr präsent, vom Reifegrad super auf den Punkt getroffen, recht säurearm und mit angenehm weicher Struktur. Ein frisches Finale mit Grapefruit und Mandarine hinterlässt nach dem vollfruchtigen Auftakt sofort die Lust nach noch einem Schluck.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ich nehme den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: aus dem Kühlschrank
  • Traumhafter Alltagswein zum Abendessen
  • Suppen und leichte Schmorgerichte
  • optimaler Genuss: jetzt bis 2022

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Herkunftsland: Italien
Sommelier: Michael Liebert
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Weinart: Weißwein
Region: Piemont
Ort bzw. Lage: Alba
Rebsorte: 100% Favorita (Vermentino)
Lebensmittel-Unternehmer: Pelissero Azienda Agricola Vitivinicola, Via Ferrere 19, 12050 Treiso (CN), Italien
Jahrgang: 2018

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