Pelissero - Dolcetto d'Alba 2021 Augenta

Dolcetto Augenta - der Rustikale mal ganz fein

Schon immer ist Dolcetto der kleine Brot-und-Butter-Wein der piemontesischen Winzer, immer und überall im Piemont wird Dolcetto getrunken. Für Giorgio Pelissero ist er einer seiner wichtigsten Weine im Portfolio, daher stellt er ihn auch ein bisschen auf ein Podest. Seine Einzellage Augenta befindet sich in Ferrere, einem Ortsteil von Treiso, mitten in der Barbaresco-Zone, und Dolcetto von hier darf den Zusatz "aus Alba" tragen. Der 1979 angelegte Weinberg Augenta ist stark kalkhaltig, was dem Wein viel Kraft und Struktur gibt. Handlese, Temperatur kontrollierte Gärung im Edelstahl und - für Dolcetto unüblich - 7 Monate Ausbau im 5000-Liter-Holzfass bringen einen gewichtigen Rotwein in die Flasche.

...und so schmeckt der 2021er Dolcetto Augenta

Man könnte Dolcetto ganz einfach mit "der kleine Süße" übersetzen, aber jetzt nicht irritieren lassen: Dolcetto ist ein trockener Rotwein mit gar nicht so wenig Gerbstoffen, er bringt ein wunderbar knackiges Aroma von frischen Kirschen mit und einen Abgang mit feiner Mandelnote. Im Gegensatz zur majestätischen und strengen Rebsorte Nebbiolo ist Dolcetto deutlich unkomplizierter. Für die Piemontesen eben der perfekte Brotzeitwein und der von Giorgio ist etwas ganz Besonderes.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: deftige Küche, Käse, luftgetrockneter Schinken, Brotzeit
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)