Paul Delane - Crémant de Bourgogne Rosé Brut

Crémant de Bourgogne - Brut Rosé

Paul Delane ist der Premium-Crémant der Compagnie de Burgondie - einer kleinen Winzervereinigung im nördlichen Burgund. Aus 90% Pinot Noir und 10% Gamay wird hier mittels 12-monatiger Flaschengärung richtig gute Qualität gemacht. Der Paul Delane Rosé Brut ist ein Rosé de macération, d.h. der Grundwein wird für eine paar Stunden eingemaischt und dann abgepresst, sodass nur ein zartes Lachsrosa extrahiert wird.

...und so schmeckt der Paul Delane Rosé Brut

In der Nase feine, rote Beeren und Briochearomen: Himbeeren, kleine Wald-Erdbeeren, rote Johannisbeere und Kirschen werden ergänzt durch Butter-Croissant und einen Hauch dunkler Brotkruste. Am Gaumen it er trocken, bleibt aber durch die tolle Frucht doch weich und geschmeidig. Die Perlage ist schön fein und hält erstaunlich lange an. Für klassische Flaschengärung ist der Paul Delane Rosé Brut sehr günstig, er bestätigt eindrucksvoll den guten Ruf von französischem Crémant.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Champagnerglas
• Speisen-Empfehlung: Vorspeisen, Antipasti, Tapas
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2022

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)