Paul Delane - Crémant de Bourgogne Brut Rosé

Crémant de Bourgogne - Brut Rosé

Paul Delane ist die Premium-Crémant-Linie der Compagnie de Burgondie - einer kleinen Winzervereinigung im nördlichen Burgund. Aus besten Pinot Noir Trauben wird hier mittels 12-monatiger Flaschengärung eine richtig gute Qualität gemacht. Der Paul Delane Rosé Brut ist ein Rosé de macération. Der Grundwein wird für eine paar Stunden eingemaischt und dann wird abgepresst, sodass nur ein zartes Lachsrosa extrahiert wird.

...und so schmeckt der Paul Delane Rosé Brut

In der Nase feine rote Beeren und Briochearomen: Himbeeren, kleine Wald-Erdbeeren, rote Johannisbeere und herzhaften Kirschen werden ergänzt durch Butter-Croissant und einem Hauch dunkler Brotkruste. Durch die tolle Frucht präsentiert er sich am Gaumen als trockener Sekt und bleibt doch weich und geschmeidig. Die Perlage ist schön fein, so dass er zwar lange im Glas prickelt, aber eben nur mit ganz kleinen, feinen Perlen. Der Paul Delane Rosé Brut ist für eine klassische Flaschengärung sehr günstig. Der gute Ruf von französischen Crémants wird hier auf beeindruckende Weise bestätigt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Champagnerglas
• Speisen-Empfehlung: Vorspeisen, Antipasti, Tapas
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2022

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)