Herzensweine

Leichtigkeit und Finesse, ein bezaubernder Duft, der den Frühling und seine Blüten einfängt, das ist der Bio-Rosato aus 100% Groppello...

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Pasini San Giovanni

Sommelierbewertung

Der Mensch - Naturbewahrer und Enfant terrible

Paolo Pasini ist ein echt cooler Typ, nicht so ein zugeknöpfter Business-Italiener, von denen es im Norden Italiens so viele gibt. Paolo hat Humor und ist eigentlich der eigenwillige Rockstar unter den Winzern des Lugana, er macht sein Ding! Seine eigene Kreation der Flaschenform ist dabei nur eine der Entscheidungen, die aufhorchen lassen. Die Qualität in der Flasche hat mich vor zwei Jahren bereits vollends überzeugt, im Trubel des Jahresverlaufes habe ich es bedauerlicherweise aus den Augen verloren, doch nun startet Vipino endlich mit seinen Weinen. Er ist Mitglied im Verband der „Vignaioli Indipendenti“, der unabhängigen Weinbauern, die ihr Land verantwortungsbewusst bearbeiten und verteidigen und ihre Weine erzeugen, in denen sie sich mit großem Stolz wieder erkennen.

Das Weingut

Die Naturnahe Bewirtschaftung wie auch die CO2 neutrale Bewirtschaftung seines Weingutes sind ihm wichtig. In der dritten Generation im Familienbesitz feiern die Pasinis dieses Jahr den 60. Geburtstag ihres Weingutes. 36 ha eigene Weinberge am westlichen Ufer des südlichen Gardasees sind die Grundlage für die filigranen wie ausdrucksstarken Weine der Rebsorten am Gardasee – Turbiana und Groppello! Pasini in San Giovanni, einem Ortsteil von des Städtchens Puegnago – so ist der Name entstanden, hier liegt ihr Bauernhof und Weingut Cascina San Giovanni.

Der Geschmack

Leichtigkeit und Finesse, ein bezaubernder Duft, der den Frühling und seine Blüten einfängt, das ist der Bio-Rosato aus 100% Groppello. Neben dem Klassischen Rosato aus verschiedenen Rebsorten wirkt der Rosagreen wie ein erfrischender Sommerwind am Gaumen. Paolo besitzt ca. 1 ha am Golfplatz von Soiano, der seit vielen Jahren biologisch bewirtschaftet wird. Eine kurze Standzeit entlockt den Trauben ihre floralen und fruchtigen Aromen. „Der Rosato ist ein Ausdruck von feiner Intensität, Frische, geschmacksintensiver Trinkigkeit und eigenem Charakter, kurz gesagt eine leuchtende Harmonie!“

Euer Steffen Maus

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


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Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
Gropello
Alkoholgehalt
12,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rosé
Herkunftsland
Italien
Region
Lombardei
Ort bzw. Lage
Brescia
Lebensmittel-Unternehmer
Pasini San Giovanni, VIa Videlle 2, 25080 Raffa di Puegnago (BS), Italien
Jahrgang
2017
Sommelier
Steffen Maus

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