von Michael Liebert 99 Punkte

am Gaumen sorgt die Würzigkeit für einen angenehm frischen Gaumen. Und doch kommt bald eine tiefe, dunkle Beerenfrucht durch und macht ihn zu einem perfekten Speisebegleiter für sommerliche Grillgerichte und eine unkomplizierte Bistro-Küche...

Primitivo 2015 Agricolo - Bio


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alle Infos zum Weingut
Paolo Leo
Artikelnummer
IT-PAO-80-15
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
10,60 €/Liter

Sommelierbewertung

Primitivo da agricoltura biologica - "Agricola"

Einen saftigen, trockenen Primitivo der im Restaurant, im Bistro bei jeder Gelegenheit serviert werden kann. Im Sommer ruhig auch etwas kühler. Primitivo ist ja die Parade-Rebsorte von Paolo Leo, diese Version für die Bistro-Linie stammt aus Weinbergen die ganz offiziell biozertifiert sind. Gelesen wurden die Trauben schon etwas früher, auf dass man zwar die volle Frucht des Primitivo hat und doch der Wein etwas leichter bleibt.

Mit dieser neuen Bistro-Linie setzt der Sohn von Paolo Leo seine erste Duftmarke. Er hat die letzten Jahre darauf hingearbeitet, dass das Weingut Paolo Leo Stück für Stück biozertifiziert wird. Die Weine dieser neuen Serie sind nicht nur bio, sondern schmecken auch leichter, saftiger und frischer. Diese Weine sind als Alltagsweine, als Bistro-Weine für den unkomplizierten Genuss im Restaurant oder zuhause gedacht. Und ich würde sagen, Paolo und Nicola Leo haben da tolle Arbeit gemacht.

...und so schmeckt der Wein

Dunkle Beeren, rote Früchte und jede Menge Gewürze. Am Gaumen sorgt die Würzigkeit für einen angenehm frischen Gaumen. Und doch kommt bald eine tiefe, dunkle Beerenfrucht durch und macht ihn zu einem perfekten Speisebegleiter für sommerliche Grillgerichte und eine unkomplizierte Bistro-Küche. Er ist nicht so fett und dicht, wie man anderer Primitivo und bietet doch eine gut balancierte Fruchtigkeit und bleibt mit seinem warmen Fruchtkern schön lang am Gaumen präsent, wie es sich für einen Primitivo gehört.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • unbedingt im großen Rotwein-Kelch servieren
  • ideale Temperatur: 14°-16°C
  • Caponnata mit rustikaler Focaccia
  • optimaler Genuss: jetzt – 2020

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
100% Primitivo
Alkoholgehalt
14,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Italien
Region
Apulien
Ort bzw. Lage
Salento
Produzent/Weingut
Cantine Paolo Leo SRL, Via Tuturano, 21, 72025 San Donaci (BR)
Jahrgang
2015
Sommelier
Michael Liebert

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