Paolo Leo - Negroamaro 2018 Terreno Bio

Negroamaro in Bio-Qualität aus dem Salento

Negroamaro ist die Parade-Rebsorte der Gegend um den kleinen Ort Salice Salentino, der Heimat von Paolo Leo. Und es ist die Lieblings-Rebsorte von Kellermeister Nicola, dem Sohn von Paolo Leo. Eine tolle Frucht, eine dichte kraftvolle Struktur und dabei doch nicht schwer, das ist mit Negroamaro wunderbar zu machen.

Mit dieser neuen Bistro-Linie setzt Nicola seine erste Duftmarke. Er hat die letzten Jahre darauf hingearbeitet, dass das Weingut Paolo Leo Stück für Stück biozertifiziert wird. Die Weine dieser neuen Serie sind nicht nur bio, sondern schmecken auch saftiger und frischer. Sie sind als Alltagsweine, als Bistro-Weine für den unkomplizierten Genuss im Restaurant oder zu Hause gedacht. Und ich würde sagen, Paolo und Nicola Leo haben da tolle Arbeit gemacht.

...und so schmeckt der Negroamaro Terreno

Ein Fruchtkorb voll mit Himbeeren, Brombeeren und Blaubeeren. Der Wein wirkt am Gaumen herrlich kraftvoll und dabei belebend frisch und saftig. So stellt man sich einen kräftigen, italienischen Rotwein aus dem Süden vor. Am Ende kommen noch wilde Kräuter und etwas Ginster und geben dem Wein so einen Touch ungestümer Wildheit. Ruhig kurz in den Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren, etwa zu Lasagne oder Salsiccia vom Grill. Für mich der Paradewein dieser neuen Bio-Bistro-Linie und das zu einem attraktiven Preis.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 14-16
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: deftige Küche, Steak, Gegrilltes
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2023

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)