Paolo Leo - Negroamaro 2018 Terreno Bio

Negroamaro in Bio-Qualität aus dem Salento

Negroamaro ist die Parade-Rebsorte der Gegend um den kleinen Ort Salice Salentino, der Heimat von Paolo Leo. Und es ist die Lieblings-Rebsorte von Kellermeister Nicola, dem Sohn von Paolo. Eine tolle Frucht, eine dichte kraftvolle Struktur und dabei doch nicht schwer, das ist mit Negroamaro wunderbar zu machen.

Mit seiner neuen Bio-Bistro-Linie setzt Nicola seine erste Duftmarke. Er hat die letzten Jahre darauf hingearbeitet, dass das Weingut Paolo Leo Stück für Stück bio zertifiziert wird. Aber die Weine dieser neuen Serie sind nicht nur bio, sie schmecken auch saftiger und frischer. Sie sind als Alltagsweine, als Bistro-Weine für den unkomplizierten Genuss im Restaurant oder zu Hause gedacht. Und ich würde sagen, Paolo und Nicola haben da tolle Arbeit gemacht.

...und so schmeckt der 2018er Negroamaro Terreno

Ein Fruchtkorb voll mit Himbeeren, Brombeeren und Blaubeeren. Der Wein wirkt am Gaumen herrlich kraftvoll und dabei belebend frisch und saftig. So stellt man sich einen kräftigen, roten Süditaliener vor. Am Ende kommen noch wilde Kräuter und etwas Ginster und geben dem Wein so einen Touch ungestümer Wildheit. Ruhig kurz in den Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren, etwa zu Lasagne oder Salsiccia vom Grill. Für mich der Paradewein dieser neuen Bio-Bistro-Linie und das zu einem mehr als attraktiven Preis.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 14-16
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: deftige Küche, Steak, Gegrilltes
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2023

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)