Paolo Leo - Chardonnay 2019 Ecosistema Bio

Michael Liebert
ein Bistro-Wein mit ein bisschen mehr Kraft, so richtig Frucht und doch angenehm frisch und leicht. Ein toller Terrassenwein...

Chardonnay 2019 Ecosistema Bio

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Die Bistro-Linie von Paolo Leo - biologischer Anbau & unkomplizierter Genuss

Bei der neuen Bio-Linie von Paolo Leo geht es hauptsächlich um eine Sache: natürliche Frische bewahren. Deswegen wird der Lesezeitpunkt etwas früher festgesetzt, für den Chardonnay "Ecosistema" schon Ende August. Im sonnenverwöhnten Apulien ist mangelnde Reife auch nicht unbedingt ein Problem. So strahlt die Frucht klar im Glas und der Wein präsentiert sich angenehm frisch und saftig.

Mit dieser neuen Bistro-Linie setzt der Sohn von Paolo Leo seine erste Duftmarke. Er hat die letzten Jahre darauf hingearbeitet, dass das Weingut Stück für Stück biozertifiziert wird. Die Weine dieser Serie sind nicht nur bio, sondern schmecken auch leichter, saftiger und frischer. Sie sind als Alltagsweine, als Bistro-Weine für den unkomplizierten Genuss im Restaurant oder zu Hause gedacht. Und ich würde sagen, Paolo und Nicola Leo haben da tolle Arbeit gemacht.

...und so schmeckt der Bio-Chardonnay von Paolo Leo

Ein toller, für Chardonnay sehr typischen Duft: Gelber Pfirsich, Mirabelle und etwas Quitte hat man in der Nase. Ein Potpourri von Früchten, die am Gaumen für eine frische Saftigkeit sorgt. Dazu eine zarte Cremigkeit in der Struktur und schon hat man einen Weißwein, der so richtig Spaß macht. Ob im Bistro oder auf der Terrasse hat man damit einen Weißwein im Glas, der nach etwas schmeckt oder trotzdem die Frische und Saftigkeit hat, die in diesem Moment soviel Spaß macht.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: nein
  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: Bauchiges Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: gegrillter Fisch, Antipasti, leichte Geflügelgerichte
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2022

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 12.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Chardonnay
Jahrgang: 2019
Land: Italien
Region: Apulien - Salento
Lebensmittelunternehmer: Cantine Paolo Leo s.r.l. , Via Tuturano, 21, 72025 San Donaci (BR), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
BIO: EU-Bio-Siegel EU-Bio
EAN: 8029354306332
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