Paolo Leo - Chardonnay 2018 Ecosistema Bio

Michael Liebert
ein Bistro-Wein mit ein bisschen mehr Kraft, so richtig Frucht und doch angenehm frisch und leicht. Ein toller Terrassenwein...

Chardonnay 2018 Ecosistema Bio

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Chardonnay da agricoltura biologica - "Ecosistema"

Bei der neuen Bio-Linie von Paolo Leo geht es hauptsächlich um eine Sache: natürliche Frische bewahren. Deswegen wird der Lesezeitpunkt etwas früher festgesetzt, für den Chardonnay "Ecosistema" schon Ende August. Im sonnenverwöhnten Apulien ist mangelnde Reife auch nicht unbedingt ein Problem. So strahlt die Frucht klar im Glas und der Wein präsentiert sich angenehm frisch und saftig.

Mit dieser neuen Bistro-Linie setzt der Sohn von Paolo Leo seine erste Duftmarke. Er hat die letzten Jahre darauf hingearbeitet, dass das Weingut Stück für Stück biozertifiziert wird. Die Weine dieser Serie sind nicht nur bio, sondern schmecken auch leichter, saftiger und frischer. Sie sind als Alltagsweine, als Bistro-Weine für den unkomplizierten Genuss im Restaurant oder zu Hause gedacht. Und ich würde sagen, Paolo und Nicola Leo haben da tolle Arbeit gemacht.

...und so schmeckt der Wein

Gelber Pfirsich, Mirabelle und etwas Quitte hat man in der Nase. Eine saftige Fruchtkombination, die am Gaumen für ein sanfte und doch frische Saftigkeit sorgt. Ein Weißwein mit so richtig Frucht, einer zarten Cremigkeit und mehr Kraft als ein langweiliger Pinot Grigio und was sonst so auf der Terrasse serviert wird. Somit als Terrassenwein einfach mal ein bisschen mehr Stoff und doch angenehm frisch und leicht.

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • im großen Weißweinglas servieren
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • Leichter Meerfisch wie Seezunge oder Wolfsbarsch, gegrillt oder aus dem Ofen
  • optimaler Genuss: jetzt bis 2021

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 13,0% vol
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Chardonnay
Jahrgang: 2018
Sommelier: Michael Liebert
Herkunftsland: Italien
Region: Apulien
Ort bzw. Lage: Salento
Lebensmittel-Unternehmer: Cantine Paolo Leo SRL, Via Tuturano, 21, 72025 San Donaci (BR), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8029354306332

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