Paolo Leo - Chardonnay Salento 2022 Ecosistema Bio

Chardonnay von Paolo Leo - unkompliziert Bio

Die Bio-Linie von Paolo Leo war Nicolas erstes Projekt, nachdem er das Weingut von seinem Vater Paolo übernommen hat. Nach und nach wird das Weingut biozertifiziert und die Weine dieser Serie sind als leichte, saftige Alltagsweine gedacht. Und ich würde sagen, Nicola hat da tolle Arbeit geleistet. Um die natürliche Frische zu bewahren, wird der Lesezeitpunkt für den Chardonnay etwas früher gesetzt, schon Ende August. Im sonnenverwöhnten Apulien ist mangelnde Reife auch nicht unbedingt ein Problem. Nach einem kurzen Ausbau im Stahltank strahlt die Frucht klar im Glas.

...und so schmeckt der 2022er Bio-Chardonnay von Paolo Leo

Schon der Duft ist unglaublich animierend und geprägt von viel gelber Frucht wie reifem Pfirsich, Mirabelle, etwas Quitte, saftiger Birne. Im Mund setzt sich die volle Frucht fort, dazu kommt eine sehr feine salzige Note, die mit der Frucht zu spielen scheint. In Kombination mit der zarten Cremigkeit ergibt das einen tollen Weißwein mit hohem Spaßfaktor. Ob in der Pizzeria oder auf der Terrasse, der Chardonnay Ecosistema macht mit seiner unkomplizierten Art als Solo-Sipper genauso viel Freude wie zu Dorade vom Grill oder Pasta mit Meeresfrüchten.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Antipasti, mediterrane Küche, gegrillter Fisch, Meeresfrüchte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)