Paolo Leo - Chardonnay Salento 2021 Ecosistema Bio

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Paolo Leo - Chardonnay Salento 2021 Ecosistema Bio
Michael Liebert
ein schöner Pizzeria-Wein mit hohem Spaß-Faktor, so richtig viel Frucht und doch angenehm frisch und leicht. Toll auf der Terrasse...

Chardonnay Salento 2021 Ecosistema Bio

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Weinbeschreibung von Michael Liebert


Chardonnay von Paolo Leo - unkompliziert Bio

Die Bio-Linie von Paolo Leo war Nicolas erstes Projekt, nachdem er das Weingut von seinem Vater Paolo übernommen hat. Nach und nach wird das Weingut biozertifiziert und die Weine dieser Serie sind als leichte, saftige Alltagsweine gedacht. Und ich würde sagen, Nicola hat da tolle Arbeit geleistet. Um die natürliche Frische zu bewahren, wird der Lesezeitpunkt für den Chardonnay etwas früher gesetzt, schon Ende August. Im sonnenverwöhnten Apulien ist mangelnde Reife auch nicht unbedingt ein Problem. Nach einem kurzen Ausbau im Stahltank strahlt die Frucht klar im Glas.

...und so schmeckt der 2021er Bio-Chardonnay von Paolo Leo

Schon der Duft ist unglaublich animierend und geprägt von viel gelber Frucht wie reifem Pfirsich, Mirabelle, etwas Quitte, saftiger Birne. Im Mund setzt sich die volle Frucht fort, dazu kommt eine sehr feine salzige Note, die mit der Frucht zu spielen scheint. In Kombination mit der zarten Cremigkeit ergibt das einen tollen Weißwein mit hohem Spaßfaktor. Ob in der Pizzeria oder auf der Terrasse, der Chardonnay Ecosistema macht mit seiner unkomplizierten Art als Solo-Sipper genauso viel Freude wie zu Dorade vom Grill oder Pasta mit Meeresfrüchten.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: Antipasti, mediterrane Küche, gegrillter Fisch, Meeresfrüchte
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2024

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 12.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Chardonnay
Ausbau: Edelstahl
Ausbau-Zeiten: 4 Monate
Jahrgang: 2021
Land: Italien
Region: Apulien - Salento
Lebensmittel-
unternehmer:
Cantine Paolo Leo s.r.l. , Via Tuturano, 21, 72025 San Donaci (BR), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
BIO: EU-Bio-Siegel EU-Bio
EAN: 8029354306332
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