Pago de Carraovejas - Ribera del Duero 2020

Ein Wein, der kraftvoll und saftig zugleich ist. In der Nase geht es los mit Aromen von Heidelbeeren, dunklen Kirschen und saftigen Brombeeren. Da ist aber deutlich mehr als nur Beerenfrucht und immer wieder tauchen neue, verführerische Nuancen auf: Süßholz, Kokos, ein Hauch Veilchen. Am Gaumen dann diese einzigartige Charakteristik: Auf der einen Seite die Kraft, die wir auch von anderen Weinen dieser Gegend kennen und dazu eine Eleganz und Saftigkeit, die seinesgleichen sucht. So hat er zwar vergleichbar viel Tannin, also typisch Ribera, aber hier sind die Gerbstoffe fein, samtig und perfekt in die Frucht eingebunden. Er ist bereits jetzt schön zu trinken und doch wird er in den nächsten Jahren noch an Finesse zulegen. Perfekt passt er natürlich zu Spanferkel, aber auch zu einem saftigen Steak oder einer würzigen Gemüseküche ist er ein toller Begleiter.

In Spanien steht er auf den Weinkarten von überraschend vielen guten Restaurants, da es ein Wein ist, der nicht müde macht. In Deutschland ist es immer noch ein kleiner Geheimtipp. VIPINO bekommt inzwischen ganz regelmäßig eine nette Zuteilung. Für mich einer der besten Ribera del Duero.

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Braten, Kurzgebratenes, aromatische Gemüseküche, mediterrane Küche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2033