Ouriet-Pâture - Champagner Grand Cru Cuvée Tradition Brut

Champagne Ouriet-Pâture - unaussprechlich, aber richtig gut

Was macht man als Familie mit so einem unaussprechlichen Namen? Marketing hilft da nicht viel beim Verkaufen. Das ist jedenfalls mein Eindruck und so setzt man auf Qualität. Inzwischen ist die 3. Generation am Start und somit bereits die 2. Generation, die selbst Champagner macht und verkauft. Angefangen hat man 1958, damals rein als Weinbauer. Das heißt, man hat die Trauben komplett bei den großen Champagner-Häusern abgeliefert. Das ist bis heute ein wichtiges Standbein, so ist in zwei großen, bekannten Champagnern einiges an Trauben der Familie. Namen dürfen nicht genannt werden. Kein Wunder, wenn man sieht, dass auch für diese Cuvée Tradition ausschließlich Trauben aus Grand-Cru-Lagen verwendet werden.

...und so schmeckt der Champagner Grand Cru Brut von Ouriet-Pâture

In der Nase ein saftiger, aromatischer Champagner mit Stoff und wenig Säure. Eine Cuvée, die klar von Pinot Noir geprägt wird: reifer Pfirsich, Bratapfel, Butter-Crumble, Biskuit und dunkle Brotkruste. Am Gaumen ist der Grand Cru ein ungemein süffiger Champagner, den man einfach jedem servieren kann oder eben am Abend nach einem anstrengenden Tag aufmacht. Er hat eine runde, feste Aromatik, nicht zu viel Säure und eine ganz feine, nicht zu sehr schäumende Perlage. Er bleibt lang am Gaumen und klingt am Ende mit feinen Aromen von Brioche und gerösteter Brotkruste aus. Als Aperitif mit ein paar Häppchen oder gleich als Essensbegleiter, er passt immer, wenn man einen kraftvollen Champagner haben will.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Champagnerglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, passt eigentlich immer
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)