Ottella - Lugana 2017 Back to Silence

Michael Liebert
Der erste Orange-Wein der Gebrüder Ottella vom Gardasee - kraftvoll, mit ungewöhnlicher Struktur und viel Grip am Gaumen...

Lugana 2017 Back to Silence

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Back to Silence - der etwas andere Lugana

Die beiden Brüder bei Ottella sind begnadete Weinmacher und haben mit dem "Back to Silence" ihren ersten Natur- bzw. Orange-Wein aus Lugana gemacht. Der "Back to Silence" wurde 3 Wochen zusammen mit den Schalen vergoren - wie man das sonst nur bei Rotwein macht. Dabei zieht er viele Aromen aus den Schalen, was für eine ungewöhnliche Struktur und viel Grip am Gaumen sorgt.

Vergessen Sie einfach mal, was Sie über Lugana zu wissen glauben. Der "Back to Silence" ist anders. Er entspricht nicht dem typischen Lugana-Klischee vom leichten Weißwein. Daher dann auf den Tisch stellen, wenn Ihr Gaumen Lust auf neue Geschmackswelten hat.

...und so schmeckt der "Back to Silence" von Ottella

In der Nase ein verblüffender Duft nach kandierter Zitrone, frischen Kräutern und mürbem Apfel, dazu Mandarinen, Limetten, Grapefruit, Ananas und Liebstöckel. Am Gaumen das gleiche Spiel. Zupackend, so ganz anders als der normale Lugana. Konsequent trocken, mit zitrisch-frischem Auftakt. Je länger der Wein am Gaumen ist, desto vielfältiger und ungewöhnlicher wird die Frucht- und Krätuer-Aromatik, getragen von einer straffen, mineralischen Struktur. Geben Sie dem Wein Luft und Zeit wie einem Rotwein. Die kraftvolle, mineralische Struktur macht ihn zu einem sehr guten Essensbegleiter für intensive Fischküche wie gegrillte Calamari, Kabeljau oder Steinbutt.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ich nehme den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank in die Karaffe und 30 Minuten warten
  • intensive, aromatische Fischgerichte
  • optimaler Genuss: jetzt bis 2022

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Herkunftsland: Italien
Sommelier: Michael Liebert
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Weinart: Weißwein
Alkoholgehalt: 13,5% vol
Region: Veneto
Rebsorte: 100% Turbiana (Trebbiano di Lugana)
Jahrgang: 2017
Ort bzw. Lage: Peschiera del Garda
Lebensmittel-Unternehmer: Ottella di Francesco e Michele Montresor, Loc. Ottella 1, San Benedetto di Lugana, 37019 Peschiera del Garda (VR) Italien
EAN: 8027264000319

Meinung der Kunden


Geben Sie auch Ihre Meinung ab

30.12.2018

Habe ihn gestern als Aperitif gereicht! Sehr empfehlenswert!

26.12.2018

Wirklich ein ganz anderer Lugana! Mag ich sehr!

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