von Michael Liebert 99 Punkte

Der erste Orange-Wein der Gebrüder Ottella vom Gardasee - kraftvoll, mit ungewöhnlicher Struktur und viel Grip am Gaumen...

Lugana 2017 Back to Silence


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Ottella
Artikelnummer
IT-OTT-70-17
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
22,60 €/Liter

Sommelierbewertung

Back to Silence - der etwas andere Lugana

Die beiden Brüder bei Ottella sind begnadete Weinmacher und haben mit dem "Back to Silence" ihren ersten Natur- bzw. Orange-Wein aus Lugana gemacht. Der "Back to Silence" wurde 3 Wochen zusammen mit den Schalen vergoren - wie man das sonst nur bei Rotwein macht. Dabei zieht er viele Aromen aus den Schalen, was für eine ungewöhnliche Struktur und viel Grip am Gaumen sorgt.

Vergessen Sie einfach mal, was Sie über Lugana zu wissen glauben. Der "Back to Silence" ist anders. Er entspricht nicht dem typischen Lugana-Klischee vom leichten Weißwein. Daher dann auf den Tisch stellen, wenn Ihr Gaumen Lust auf neue Geschmackswelten hat.

...und so schmeckt der "Back to Silence" von Ottella

In der Nase ein verblüffender Duft nach kandierter Zitrone, frischen Kräutern und mürbem Apfel, dazu Mandarinen, Limetten, Grapefruit, Ananas und Liebstöckel. Am Gaumen das gleiche Spiel. Zupackend, so ganz anders als der normale Lugana. Konsequent trocken, mit zitrisch-frischem Auftakt. Je länger der Wein am Gaumen ist, desto vielfältiger und ungewöhnlicher wird die Frucht- und Krätuer-Aromatik, getragen von einer straffen, mineralischen Struktur. Geben Sie dem Wein Luft und Zeit wie einem Rotwein. Die kraftvolle, mineralische Struktur macht ihn zu einem sehr guten Essensbegleiter für intensive Fischküche wie gegrillte Calamari, Kabeljau oder Steinbutt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ich nehme den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank in die Karaffe und 30 Minuten warten
  • intensive, aromatische Fischgerichte
  • optimaler Genuss: jetzt bis 2022

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
100% Turbiana (Trebbiano di Lugana)
Alkoholgehalt
13,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Weißwein
Herkunftsland
Italien
Region
Veneto
Ort bzw. Lage
Peschiera del Garda
Lebensmittel-Unternehmer
Ottella di Francesco e Michele Montresor, Loc. Ottella 1, San Benedetto di Lugana, 37019 Peschiera del Garda (VR) Italien
Jahrgang
2017
EAN
8027264000319
Sommelier
Michael Liebert

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