Domaines Ott - Bandol Rosé 2021 Château Romassan

Château Romassan - ein Highend-Rosé aus Bandol

Die Domaines Ott zählen zu den renommiertesten Weinerzeugern der Provence und stehen seit Jahrzehnten für Rosé von Weltformat. Die Familie Ott gibt bis heute den Ton an, daran hat auch die Mehrheitsbeteiligung des Champagnerhauses Roederer 2004 nicht viel geändert. Drei Weingüter gehören zum Portfolio: Château de Selle, Clos Mireille und eben Château Romassan, das in Bandol liegt, einer kleinen Top-Appellation der Provence. Dort entsteht aus überwiegend Mourvèdre und etwas Grenache, Cinsault und Syrah der kräftigste Rosé von Ott. Abgefüllt wird er standesgemäß in die charakteristische, an eine Amphore angelehnte Flasche, dem Markenzeichen der Domaines Ott.

...und so schmeckt der 2021er Bandol Rosé der Domaines Ott

Das wunderbar zarte Lachsrot, der elegante Duft nach weißen Blüten, Weinbergpfirsich und mediterranen Kräutern löst bei mir sofort Sehnsucht nach dem Süden aus. Genau so muss ein provenzalischer Roséwein sein! Lassen Sie ihn ruhig ein paar Minuten im Glas stehen und Sie werden merken, dass hier richtig was passiert. Immer neue Aromen kommen einem entgegen wie reife Birne und warmer Apfel-Crumble mit Butterstreuseln. Am Gaumen ist er ausgesprochen animierend, herrlich trocken, sogar leicht herb und die Säure perfekt eingebunden. Der hat richtig Power und Struktur! Ich muss an getrockneten Thymian denken, gepaart mit etwas Bergamotte und Pink Grapefruit. Man spürt, dass er von der salzigen Luft an der Côte d’Azur geprägt ist. Ich habe ihn letztens zu Bouillabaisse serviert bekommen, kann ihn mir aber auch sehr gut zu gegrilltem Fisch vorstellen.

Ich weiß, der Preis ist nicht ohne, aber dafür bekommt man fantastische Qualität und einen der berühmtesten Rosé-Weine überhaupt, den man einfach mal getrunken haben muss.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 10-12
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, Antipasti, gegrillter Fisch, mediterrane Küche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)