Ossian - Verdejo 2018 Ossian Bio

Verdejo Ossian - einer der besten Weißweine Spaniens

Dieser expressive Weißwein stammt aus uralten Verdejo-Parzellen in Nieva in der felsigen Hochebene Segovias. Die Reblaus hat den Weg dorthin nicht gefunden. Die Rebstöcke liefern zwar wenig, aber dafür sehr konzentriertes, mineralisches Traubenmaterial. Nur Handlese und rigorose Traubenselektion im Weinberg und ein zweites Mal in der Bodega. Der Ossian wird in 228 Liter pièces und 600 Liter Holzfässern vergoren und dann 9 Monate in neuen und gebrauchten Barriques ausgebaut.

...und so schmeckt der 2018er Ossian von der Bodega Ossian

Im Moment ist die Nase noch vom Holz geprägt. Mit etwas Luft kommt die feine Frucht zur Geltung: Reifer Pfirsich, Grapefruit, Limetten und dazu frische Kräuter und eine feine Anisnote. Am Gaumenm wird klar, trotz seiner interessanten Frucht ist es eigentlich ein Strukturwein. Griffig, zupackend und doch klingt er am Ende sehr weich aus, so als ob er sich einschmeicheln will. Das Zusammenspiel aus kraftvoller Frucht, sanfter, fast cremiger Struktur und Länge ist unglaublich. Der Abgang ist nicht nur lang, der Geschmack am Gaumen scheint immer mehr und immer intensiver zu werden. Der 2018er ist ein richtig kraftvoller Weißwein geworden. Er ist noch unglaublich jung und so tut ihm eine Zeit im Keller durchaus noch gut und doch ist es spannend, ihn mit seiner vibrierende Kraft jetzt schon zu probieren.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 10-12
• Glasform: bauchiges Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: feine Fischgerichte, gegrillter Fisch, Geflügel
• Optimaler Genuss: von 2022 bis 2030

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)