Orion Wines - Fiorebella 2016 Appassimento

Michael Liebert
das Paradebeispiel für einen Appassimento. Schon im Duft kommen die dunklen Beeren, wie Holunder und Heidelbeeren schön zur Geltung. Im Mund dann ein kraftvoller Auftritt mit viel Frucht...

Fiorebella 2016 Appassimento

10,95 € statt 14,90 €
Sie sparen 26,51%

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten

noch 503 Flaschen auf Lager - jetzt bestellen, Versand gleich morgen

Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


ein Appassimento, wie Alessandro ihn mag - sein Hobby

Der Technik des Appassimento begegnet man inzwischen wieder häufiger. Ist es doch eine sehr schonendes Verfahren, deutlich mehr Frucht und deutlich mehr Kraft in einen Wein zu bekommen. Auf der anderen Seite muss der Winzer deutlich auf Ertrag verzichten und es macht ganz ordentlich Arbeit. Etwa 60 % der Trauben werden bei der Lese in kleine Kisten von je 5 kg gelegt. Diese Kisten kommen auf den Dachboden oder einen anderen gut durchlüfteten Raum. In diesem „Appassimento“ bleiben die Trauben bis Ende Dezember. Wenn einzelne Beeren zu faulen beginnen, werden sie aussortiert. Diese ständige Kontrolle ist sehr zeitaufwendig. Die Beeren trocknen ein und verlieren etwa die Hälfte ihres Gewichtes. Da nur das Wasser verdunstet und keine Aromastoffe, ist das Ergebnis ein hocharomatischer, dichter, sehr dunkler Rotwein.

Alessandro ist inzwischen stolzer Weingutsbesitzer in Apulien. Sein Primitivo Saracena oder das Projekt Zensa setzen Maßstäbe. Ursprünglich kommt er aus Trento und er hat lange im Veneto als Weinmacher und Berater gearbeitet. Mit dem Fiorebella wollte er vor Jahren aufzeigen, wie aus seiner Sicht ein Rosso Appassimento schmecken soll. Seit dem hat er Spaß daran, Jahr für Jahr eine kleine Menge für uns zu machen.

...und so schmeckt der Fiorebella 2016

Der 2016er ist ungemein dunkel geworden und hat eine dichte, feste Fruchtstruktur. Das Paradebeispiel für einen Appassimento. Schon im Duft kommen die dunklen Beeren, wie Holunder und Heidelbeeren schön zur Geltung. Im Mund dann ein kraftvoller Auftritt mit viel Frucht. Ein trockener Wein, der doch herrlich weich und fast cremig ist. Den 2016er kann man gut noch für ein paar Jahre in den Keller legen, der wird sich hervorragend entwickeln. Ein feiner Gaumenschmeichler und perfekter Sofa-Wein. Passt immer dann, wenn man einen Wein braucht, der den Gaumen verwöhnt und entspannt.

Michael Liebert: 99+ Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • den großen Rotwein-Kelch...
  • ideale Temperatur: 16 - 18° C
  • ein Wein zum Entspannen
  • ein Wein, für danach auf dem Sofa
  • optimaler Genuss: jetzt – 2024

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 14,5% vol
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Corvina & Merlot
Jahrgang: 2016
Sommelier: Michael Liebert
Herkunftsland: Italien
Region: Venetien
Ort bzw. Lage: Valpolicella
Lebensmittel-Unternehmer: Orion Wines, Via dei Felti 38, 38015 Lavis (BZ), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Meinung der Kunden


Geben Sie auch Ihre Meinung ab

16.06.2019

Ganz Ihrer Meinung, Herr Liebert. Fruchtig, kräftig, süffig - eine gelungene Alternative zu Primitivo/Valpolicella und preislich durchaus gelungen. Bin gespannt auf der 17er.
Merlot eignet sich wirklich gut als "Beigabe", wie auch bei Torre Rosso und Barbazul.

Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.