von Michael Liebert 99+ Punkte

das Paradebeispiel für einen Appassimento. Schon im Duft kommen die dunklen Beeren, wie Holunder und Heidelbeeren schön zur Geltung. Im Mund dann ein kraftvoller Auftritt mit viel Frucht...

Fiorebella 2015 Appassimento


9,95 statt 14,90 €
Sie sparen 33% !

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

noch 282 Flaschen auf Lager - jetzt bestellen, Versand gleich Montag



alle Infos zum Weingut
Orion Wines
Artikelnummer
IT-ORI-33-15
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
13,27 €/Liter

Sommelierbewertung

Nachfolger des beliebten Millefiore 2013

Rosso del Veneto - Appassimento - Top-Jahrgang

Der Technik des Appassimento begegnet man inzwischen wieder häufiger. Ist es doch eine sehr schonendes Verfahren, deutlich mehr Frucht und deutlich mehr Kraft in einen Wein zu bekommen. Auf der anderen Seite muss der Winzer deutlich auf Ertrag verzichten und es macht ganz ordentlich Arbeit. Etwa 60 % der Trauben werden bei der Lese in kleine Kisten von je 5 kg gelegt. Diese Kisten kommen auf den Dachboden oder einen anderen gut durchlüfteten Raum. In diesem „Appassimento“ bleiben die Trauben bis Ende Dezember. Wenn eine Traube doch zu faulen beginnt, wird sie aussortiert. Die Beeren trocknen ein und verlieren etwa die Hälfte ihres Gewichtes. Da nur das Wasser verdunstet und keine Aromastoffe, ist das Ergebnis ein hocharomatischer, dichter, sehr dunkler Rotwein.

...und so schmeckt der Wein

Der 2015er ist ungemein dunkel geworden und hat eine dichte, feste Fruchtstruktur. Das Paradebeispiel für einen Appassimento. Schon im Duft kommen die dunklen Beeren, wie Holunder und Heidelbeeren schön zur Geltung. Im Mund dann ein kraftvoller Auftritt mit viel Frucht. Ein trockener Wein, der doch herrlich weich und fast cremig ist. Den 2015er kann man gut noch für ein paar Jahre in den Keller legen, der wird sich hervorragend entwickeln. Ein feiner Gaumenschmeichler und perfekter Sofa-Wein. Passt immer dann, wenn man einen Wein braucht, der den Gaumen verwöhnt und entspannt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • den großen Rotwein-Kelch...
  • ideale Temperatur: 16 - 18° C
  • ein Wein zum Entspannen
  • ein Wein, für danach auf dem Sofa
  • optimaler Genuss: jetzt – 2022

Michael Liebert: 99+ Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
Corvina & Merlot
Alkoholgehalt
14,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Italien
Region
Venetien
Ort bzw. Lage
Valpolicella
Produzent/Weingut
Tenute Fiorebelli, Orion Wines, Lavis, Trentino, Italia
Jahrgang
2015
Sommelier
Michael Liebert

Nach oben