von Michael Liebert 99 Punkte

für Olivini ist es nicht nur ein Lugana, der sprudelt, sondern ein veredelter Wein, ein Lugana in Perfektion. Für mich klar der beste Spumante der Region...

Lugana 2015 Brut Metodo Classico


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Olivini
Artikelnummer
IT-OLI-44-15
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
21,27 €/Liter

Sommelierbewertung

Olivini - bester Lugana Spumante

Was kaum einer weiß, man darf die Bezeichnung Lugana DOC auch für Spumante verwenden. Und wenn er als Metodo Classico bezeichnet wird, findet die zweite Gärung wie bei Champagner direkt in der Flasche statt. Im Gegensatz zu vielen anderen versektet die Familie Olivini selbst, denn sie will nicht nur den Wein liefern, sondern den ganzen Prozess kontrollieren.

Für Olivini ist Spumante nicht einfach nur ein Lugana, der sprudelt, sondern es ist veredelter Wein. Und ein Produkt veredeln ist nun mal Handarbeit und braucht Zeit. Der 2015er ist der aktuelle Jahrgang und er ist fantastisch. Die lange Zeit auf der Hefe sorgt für die feine Perlage und die cremige Textur.

...und so schmeckt der Spumante von Olivini

Auch der Spumante duftet ganz Lugana typisch nach hellen Früchten, Blüten und etwas reifem, mürbem Apfel. Es ist ein trockener Spumante, aber nichts hartes, wenig Säure. Durch das lange Hefelager hat er eine tolle Struktur bekommen, die Perlage ist fein, zurückhaltend und wunderbar eingebunden. Auch am Gaumen kommen die Aromen des Lugana deutlich zur Geltung. Wenn man bedenkt, dass da fünf Jahre Arbeit drinstecken, dann ist der Preis sensationell günstig. Schmeckt wie ein Kurzurlaub am Gardasee...

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ein schönes Sektglas oder auch mal den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • Aperitif oder einfach zum Anstoßen
  • die Familie Olivini trinkt ihn oft zu vegetarischen Gerichten
  • optimaler Genuss: jetzt bis 2023

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

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Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengröße
0,75 Liter
Rebsorte
100% Turbiana (Trebbiano di Lugana)
Alkoholgehalt
12,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Schaumwein
Herkunftsland
Italien
Region
Lombardei
Ort bzw. Lage
Brescia
Lebensmittel-Unternehmer
Società Agricola Olivini, Località Demesse Vecchie, 2 San Martino della Battaglia - 25015 Desenzano del Garda (BS)
Jahrgang
2015
Sommelier
Michael Liebert

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