von Michael Liebert 100 Punkte

für die Familie Olivini ist es nicht nur ein Lugana der sprudelt, für sie ist es ein veredelter Wein, ein Lugana in Perfektion. Für mich ganz klar, der beste Spumante der Region...

Lugana 2012 Brut Metodo Classico


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Olivini
Artikelnummer
IT-OLI-44-12
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
21,27 €/Liter

Sommelierbewertung

Olivini - bester Lugana Spumante

Was kaum einer weiß, man darf die Bezeichnung Lugana DOC auch für Spumante verwenden. Und wenn er als Metodo Classico bezeichnet wird, muss die zweite Gärung in der Originalflasche statt finden. Die Methode, die auch beim Champagner vorgeschrieben ist. Die Familie Olivini lässt nicht, wie viele andere, den Wein außer Haus bei einem Dienstleister versekten. Sie wollen nicht nur ihren Wein liefern, sie wollen den ganzen Prozess kontrollieren und versekten selbst.

Für Sie ist der Spumante nicht einfach nur ein Lugana der sprudelt, sondern für sie ist ihr Spumante ein veredelter Wein. Und ein Produkt veredeln ist nun mal Handarbeit und braucht Zeit. Der 2012er ist der aktuelle Jahrgang und er ist fantastisch. Die lange Zeit auf der Hefe sorgt für die angenehme Perlage und den cremigen, feinen Geschmack.

...und so schmeckt der Spumante von Olivini

Es ist ein veredelter Lugana, also duftet auch der Spumante wunderbar nach hellen Früchten, Blüten und etwas reifer, mürber Apfel. Im Mund eine feine, zurückhaltende Perlage, so dass man den Wein schmecken kann. Es ist ein trockener Spumante, aber nichts hartes, wenig Säure. Durch das lange Hefelager hat er eine tolle Struktur bekommen, die Kohlensäure ist wunderbar eingebunden und die ursprünglichen Aromen des Lugana kommen wunderbar zur Geltung. Wenn man bedenkt, dass da fünf Jahre Arbeit drin stecken und noch etwas mehr als 1,02 € an Sektsteuer für den deutschen Staat, dann ist der Preis sensationell günstig. Eine Flasche zu öffnen ist für mich immer wie ein Kurzurlaub am Gardasee.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ein schönes Sektglas oder auch mal den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • Apertif oder einfach zwischendurch
  • die Familie Olivini trinkt ihn oft zu vegetarischen Gerichten
  • optimaler Genuss: jetzt– 2021

Michael Liebert: 100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
100% Turbiana (Trebbiano di Lugana)
Alkoholgehalt
12,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Schaumwein
Herkunftsland
Italien
Region
Lombardei
Ort bzw. Lage
Brescia
Lebensmittel-Unternehmer
Società Agricola Olivini, Località Demesse Vecchie, 2 San Martino della Battaglia - 25015 Desenzano del Garda (BS)
Jahrgang
2012
Sommelier
Michael Liebert

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