Oliver Zeter - Syrah 2018 Réserve

Oliver Zeter - herausragende Charakterweine aus der Südpfalz

Obwohl das Weingut Oliver Zeter nicht auf den ersten Blick in unsere Selektion passt („junge Winzergeneration"), passt es wie kein Zweiter: Völlig losgelöst von Konventionen kreiert Zeter in Neustadt in der Südpfalz herausragende und aufregende Charakterweine mit Liebesgrüßen nach Frankreich. Das alles sehr nah an der Natur, in einem kleinen Betrieb und - die Beschreibung legt es nahe - einem unverstellten und innovativen Ansatz vom Weinberg bis Keller – daher ein „Match made in Heaven“.

Wie entsteht der Oliver Zeter Syrah Réserve 2018?

Die Setzlinge der Rebstöcke stammen direkt aus der weltweit bekannten Rebschule der Stadt Orange an der südlichen Rhône. In ihrer neuen Heimat, auf den heißen, südostexponierten Hängen um Neustadt, fühlt sich die Wärme liebende Rebsorte pudelwohl. Die per Hand gelesenen Trauben werden teils noch mit Rappen auf der Maische vergoren. Nach vier Wochen wird der Most abgezogen und reift 14 Monate in Terrakotta-Amphoren (ein kleiner Teil im Barrique). Danach kommt der Wein ungefiltert auf die Flasche, wo er weitere 12 Monaten reift, bevor er in den Handel kommt.

Warum wir den Oliver Zeter Syrah Réserve 2018 feiern

Wir schätzen fruchtbetonte Nasenschmeichler, die sich direkt und unverkopft anbieten, dabei aber doch sauber strukturiert sind und nicht ins Marmeladige abdriften. Diese Kunst beherrscht Oliver Zeter perfekt. Beim Schnuppern machen blaue Beeren Lust auf mehr, der Wein ist sehr extraktreich und am Gaumen angenehm grippig. Zum Essen empfehlen wir Lamm in allen Varianten. Cheers!

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Lamm, Schmorgerichte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030